美國人大衛 · 賈柏導演的紀錄片《壽司之神》，瞬間讓世人都知道了「全世界年紀最大的米其林三星主廚」小野二郎。
小野二郎1925年出生於日本，現已96歲高齡，在日本國內的地位相當崇高，而「壽司第一人」的美稱更是傳播於全球。
「現在的人只想要輕鬆的工作，然後要有很多空閒時間，還要很有錢，但他們都沒想到要培養自己的技能。」
「在二郎壽司這樣的地方工作，就是一輩子投入這一行。」
這部作品與其說是壽司紀錄片，更不如說是一部職人精神的紀錄片，推薦給所有尚未決定職業的人看。
上午領了大獎，晚上就回店捏壽司。
一間乾淨整潔的食屋，一個精神矍鑠的耄耋老頭，一案賞心悅目的精巧美食。
2014年4月，歐巴馬訪日時曾在小野二郎壽司店吃壽司。
職人的精神就是一輩子只做一件事，並且把這件事做到極致。
大和民族真是一個認真到讓人害怕的民族，這種簡單、極致與近乎苛刻的嚴謹或許就是他們民族精神的一種縮影。
極道的意義就在於：不僅你生來擁有天賦，不僅每天都比其它人更努力些，而且能夠堅持足夠長的時間，甚至至死都不停止。
有人說，天賦的層次是不一樣的。
比如米其林法廚的嗅覺和味覺可能確實在二郎之上好幾個層次，但所謂滴水穿石之功，長久磨礪之後，同樣可以超越五感限制。
極致的實際存在，是最能給予年輕人以希望之事。
人生和壽司一樣，下一道可以更美味。
食之道與人之道一樣，任何一件工作投入以全身心，必將獲得回報。
一旦你決定好職業，你必須全心投入工作之中，你必須愛自己所從事的工作，千萬不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技巧，這就是成功的秘訣，也是讓人家尊重的關鍵。
——小野二郎
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