大蒜炒香腸
食材：香腸250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克
輔料：鹽1湯匙、糖1湯匙、料酒2湯匙、熱水2碗水、澱粉適量
做法
1、香腸溫水洗凈45度切片，蒜苗洗凈，根部45度切，葉子2cm，蒜切末，姜切末
2、乾淨的鍋預熱倒油，油熱後倒入香腸蒜根部輕微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加鹽味精少許醬油胡椒粉。
魚香肉絲
食材：豬裡脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵，醃肉調料（生抽5ml，料酒5ml，水澱粉20ml），魚香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml），色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4-5根
做法：
1、豬裡脊肉切細絲，加醃肉調料醃製十幾分鐘。
2、綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗凈切細絲備用。
3、調好魚香汁備用，蔥、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用。
4、鍋中放足量油，油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白，盛出備用。
5、鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油。
6、放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻。
7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻。
青紅椒炒大腸
食材：豬大腸，鹽，青紅椒，豆瓣醬，鹽巴，醬油，料酒
做法
1、豬大腸買回來用水泡住，加入鹽巴，洗三四遍，還可以用色拉油洗。
2、然後用水燙熟，把大腸翻一遍，裡面的油去掉，切塊。
3、青紅椒切小塊，把大腸水分煸干裝盤。
苦瓜釀
做法
1、將苦瓜切成段，去凈瓤；苦瓜段下入沸水焯熟撈出，晾乾水。
2.五花肉、香菇、干蝦仁均切成末放在一起，加入雞蛋，料酒，蔥薑末、胡椒粉，精鹽，水澱粉，釀入苦瓜內，兩端用水澱粉封口。
3.苦瓜入蒸鍋內蒸熟取出，湯汁瀝入鍋內。
五花肉炒秋葵
材料：五花肉，秋葵，油，生抽，姜，糖，蒜，辣椒
做法：
1.五花肉切薄片，放油，生抽，，薑末，少許糖調在一起，和勻，醃製約10分鐘。
2.秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3.放油，待油熱將五花肉放入其中，炒至8分熟裝起。
家常炒花蛤
食材：花蛤、干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、啤酒
做法：
1、首先將花蛤放到溫水中，裡面加入適量的食鹽和香油，充分攪拌後放置2個小時，這樣做可以讓花蛤以最快的速度把裡面的泥沙吐出來。
2、蔥切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切小塊備用。將浸泡好的花蛤放到清水裡多清洗幾遍，然後控干水分備用。
3、鍋中倒油，待油溫六成熱時，加入切好的蔥姜蒜和干辣椒一併炒香。鍋中倒入花蛤，大火翻炒，待花蛤打開口後，加入一勺料酒，少量的生抽，大火翻炒均勻。
話梅排骨
食材：排骨、話梅、薑片、大蔥、冰糖、料酒、油、鹽
做法：
1、將話梅用開水泡上10分鐘；姜切片；蔥切段；
2、排骨洗凈切塊，冷水下鍋，加入兩片姜，一起焯水後撈出再用溫水洗凈控干水分備用；
3、、鍋中放少許油，下入冰糖小火慢慢翻炒；炒至冰糖完全融化，且變為棕色後，下入炒過水的排骨一起翻炒；直至排骨完全上色；再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒均勻；
4、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開；
5、加蓋，轉為小火，燜煮40分鐘；
番茄雞蛋炒蝦仁
食材：番茄、雞蛋、蝦、鹽、胡椒粉、番茄醬、干生粉、糖
做法
1. 蝦剝去頭殼，留取蝦仁洗凈擠干水分，調入少許鹽先抓至蝦仁有點發粘，加入一點點胡椒粉和少許干生粉抓勻後放入冰箱冷藏室10分鐘以上備用；
2. 番茄切小塊，雞蛋打散成蛋液；平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱後倒入蛋液，待快凝固時用鍋鏟打散結塊盛出備用；