美食的樂趣除了味覺的享受之外,還有善於發現美食和勇於大膽嘗試!平時做料理難免會有一些邊角料啊、剩米飯、剩麵糰等等,其實往往這些被「剩」下來的食物,只要稍做加工就會搖身一變,成為餐桌新寵哦!今天就讓我們來看看剩餃子皮都可以做出哪些美味吧~
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餃子皮版水煎包
圖文 |愛生活的饞貓
餃子皮適量粉絲1小把胡蘿蔔半根香蔥2根雞蛋3個花生油2勺鹽2克蚝油2勺生抽1勺胡椒粉1克
1. 準備好材料,早上包的餃子剩了很多餃子皮,正好用來包水煎包,餃子皮包成的包子紋理更清晰好看哦。
2. 將粉絲泡在溫水裡,大概1小時左右撈出來切成小段,粉絲太容易入味了,我家人都很愛吃。
3. 把蔥花切碎備用,餃子餡里還是要放些蔥花才好吃哦~
4. 雞蛋打入smeg料理杯里,加入少許鹽,攪打均勻。
5. 胡蘿蔔用料理機攪拌3秒即成胡蘿蔔碎。
6. 打散的雞蛋放入鍋里,小火慢煎,並用鍋鏟將雞蛋鏟碎,撈出備用。
7. 將所有餡料的配料混合均勻,放一邊備用。
8. 取一個餃子皮,稍微擀大一圈,包入適量的餡料,按照包包子的首發捏好褶子包起來。
9. 全部包好放一邊,是不是很漂亮呢。
10. 熱鍋,放入適量的油,把水煎包放入鍋里小火煎到底部金黃,倒入半碗清水蓋上蓋子燜5分鐘,開蓋煎干水分即可出鍋。
11. 出鍋前撒上蔥花和熟芝麻,夾一個起來,醮上喜歡的醬料,外酥里軟,太好吃了!
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餃子皮油潑麵
圖文 |🍬薄荷糖的味道🍬
餃子皮20個左右蔥、蒜少許辣椒麵1大勺花椒麵少許熟白芝麻1勺鹽少許生抽一勺糖少許醋一勺菜葉幾根
1. 蔥蒜切末,蔬菜洗凈。
2. 餃子皮折一下緩慢的拉開,變成長長的寬寬的麵皮,最好來點油拌一下防粘。
3. 早餐機小鍋中燒水,水開依次放入餃子皮。
4. 菜葉燙一下撈至碗低,再把餃子皮撈入。
5. 碗中加1大勺辣椒麵、1勺芝麻、一點花椒粉,少許鹽、糖、蔥蒜末、澆兩勺冒煙的熱油。加1勺生抽、1勺醋拌勻就可以開吃啦!
6. 香氣四溢啊!
7. 香辣過癮好好吃😋
小竅門:
1、餃子皮拉扯的時候溫柔點哦,不要用力過猛,緩緩拉開,不要拉太長容易斷。
2、拉好的餃子皮最好來點油拌一下,防止粘連。
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餃子皮披薩
圖文 |微微0214
餃子皮5張火腿腸1根玉米青豆半小碗番茄醬適量馬蘇里拉芝士適量
1. 把玉米粒和青豆放入鍋中焯熟撈出瀝乾水份。
2. 火腿腸去皮切丁,放入玉米青豆中攪拌混合均勻。
3. 準備5張餃子皮,嫌小可以稍微擀大一點,擺在烤盤上。
4. 擠上適量番茄醬,用刷子給它刷得鋪滿餃子皮。
5. 把混合好的菜擺到餃子皮上。
6. 上面撒上馬蘇里拉芝士碎,根據自己的口感來放。
7. aca北美電器烤箱180度上下管預熱好後把烤盤放入烤箱烤15分鐘左右就可以了。
8. 烤至芝士融化,表面微焦就好。小心地取出。
9. 不需揉面,特別快手的小披薩就做好了,一人一個,非常適合。
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餃子皮椒鹽酥
圖文 |宸·羽
餃子皮300g椒鹽適量黑芝麻(熟)適量
1. 包完餃子的剩餃子皮,好好利用也是一道可口小吃。
2. 將餃子皮切成4份,葉片分散。
3. 一塊一塊入油鍋,中小火炸制。
4. 炸至金黃酥脆撈起。
5. 撒上椒鹽和黑芝麻拌一拌,完成。
6. 酥酥脆脆,一吃收不住口,好快見盤底了。
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餃子皮版蔥油餅
圖文 |心在烏雲上2013
餃子皮36張五香粉適量鹽適量香蔥適量油適量
1. 準備好材料。
2. 先把蔥去掉根部,清洗乾淨後切成小段,加入適量鹽和五香粉,再加入適量油,拌成蔥油。
3. 取一張餃子皮,用刷子刷上一層蔥油。
4. 然後再放上一張餃子皮,再刷上一層蔥油,這樣重複疊上6張餃子皮,最上面的一張不要刷油。
5. 完成後用擀麵杖輕輕地往四周擀開,儘量擀得薄一點。
6. 平底鍋中刷上一層油,把擀好的面片放入鍋中。
7. 中小火,一面煎好後翻面再煎另一面,煎至兩面都呈金黃色,取出。
8. 全部做好後,切成小塊,噴香酥脆的蔥油餅就可以吃了。
小竅門:
這外蔥油餅很薄,煎的時候要用小火 ,不然的話容易糊,煎的時間也不用太久。
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