芹菜百合

材料：芹菜400克、百合100克、辣椒2個、鹽1小勺、雞精少許

做法

1.將芹菜擇去葉子洗乾淨，百合如果是干百合，需要提前用水浸泡數小時。

2.將芹菜切成小段，根部較粗的，需要剖開來切。

3.熱鍋熱油，放入芹菜開大火翻炒1分鐘。

4.放入百合、鹽、雞精繼續翻炒2分鐘，即可裝盤。

肉沫冬瓜

材料：冬瓜，紅辣椒，肉沫，大蒜頭，蔥，澱粉，油，鹽，雞精，蚝油

做法：

1，準備好所有食材。肉末中加入澱粉用手抓勻。將冬瓜切成3cm寬的小塊，蔥切成段，紅辣椒和大蒜頭都切成末。

2，起鍋燒油，當油溫七成熱時，放入抓勻的肉末快速翻炒。

3，然後下入辣椒和大蒜頭翻炒出香味。下入冬瓜片翻炒均勻。

4，當冬瓜炒軟後加入鹽雞精，蚝油調味兒，加蔥段翻炒均勻。就可以起鍋裝盤啦。

燉家常菜

做法：

1.小黑菜最喜歡大油了，所以最好是用肥瘦相間的豬肉。首先起鍋燒油，油熱放入豬肥肉煸炒至出現很多油脂，再放入豬瘦肉煸炒。

2.等到豬瘦肉炒至變色，放入蔥姜爆香，繼續放醬油提鮮改色。

3.豬肉翻炒三四分鐘，等到五六分熟的時候，小黑菜洗凈切成小段，放入鍋中，先不要翻炒。

4.鍋邊放上丸子，溜點清水。記住不要蓋上鍋蓋，就是保證小黑菜翠綠不發黃很重要的一點。

5.燉炒大概八分鐘，放鹽，味精調味即可出鍋。

孜然酥茄

材料：

茄子、雞蛋、玉米澱粉、白鬍椒粉、鹽、蔥、孜然、辣椒粉

做法：

1.把茄子洗乾淨切片。

2.碗中加適量水，水，放入茄子，倒一點鹽泡五分鐘。

3.兩個雞蛋、玉米澱粉、白鬍椒粉、鹽倒入容器攪拌好。

4.茄子粘好雞蛋糊，放入鍋中，兩面炸金黃撈出。

5.放少許鹽、孜然、白芝麻、辣椒麵、蔥拌勻即可。

豆腐乾炒花生

做法

1、花生泡好，煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯，煮好的花生撈出瀝水。

2、蒜蔥切成末，豆腐乾切成粒。熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。放入豆腐乾一起煸炒。

3、豆腐乾炒干水分後加入煮好的花生一起煸炒。

4、加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水干即可起鍋。

洋蔥炒涼粉

材料：豬瘦肉50克、涼粉200克、洋蔥半個、生薑1塊、大蒜3瓣、小紅椒1個、小青椒2個、小蔥2根、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、香醋1茶匙、食鹽2克、食用油20毫升

做法：

1.豬肉洗乾淨切碎末，涼粉洗乾淨切粒，洋蔥洗乾淨切粒，蔥苗洗凈切小段，姜洗凈切末，大蒜洗乾淨切碎，小紅青椒都切成小圈

2.備鍋燒油，放入香蔥炒到變黃，撈出不要，放入蒜碎，薑末炒香

3.放入洋蔥，炒到8成熟，放入涼粉翻炒，加入香醋，白糖，生抽，老抽，蚝油，食鹽，辣椒碎翻炒勻

4.倒入半碗開水，用小火燜煮3分鐘左右，撒點蔥段，炒勻出鍋

干椒臘肉

材料：臘肉、紅椒圈、大蒜葉、姜蒜米、干椒節、蚝油、味精、雞精、香油、醬油、料酒

做法：

1、臘肉切成0.15厘米厚，2.5厘米寬的見方塊，紅辣椒 切圈、大蒜葉切段待用。

2、鍋下留底油，下入臘肉炸香後起鍋待用。

3、鍋底留底油，加入姜蒜干辣椒炒香加紅椒圈臘肉 炒香，調好味，加入大蒜葉料酒翻炒，淋入香油 出鍋裝盤。

蒜香小龍蝦

做法

1. 小龍蝦洗凈去蝦線。

2. 熱鍋涼油把大蒜籽半炒半炸（也就是要多放點油）用小火炒制金黃色撈出備用。

3. 鍋中保留蒜油，加入蔥、姜炒出香味。

4. 倒入處理好的小龍蝦炒至蝦殼顏色變紅。

5. 加入白糖、生抽醬油、八角、香葉、蚝油，炒均勻後倒入啤酒大火煮開。

6. 轉中火燜10分鐘，出鍋前加入鹽調味，將之前炸好的大蒜籽倒入鍋里炒勻。關火浸泡一會兒再吃。