在我國，自古以來都有著南北兩大派的劃分，不論是從農業文明還是飲食習慣上來講，南北兩方都有著很大的差距，南方盛產水稻，所以主食都是以米飯為主的，而北方盛產小麥，則北方人的主食都是饅頭、包子、麵條等各類麵食，從主食上的差異來說，兩地的人都互相讚嘆，原來同在一個國家還能有如此大不同的飲食文化。
接下來小編講一個大家都不太能理解的話題，那就是南北兩地飯館的用餐問題，我們南方人應該都了解，在這邊餐館裡吃飯，那米飯都是免費吃的，有些餐館可能沒有免費，但最多也只收你2塊錢的主食費就行，後面添飯想吃多少都隨你便，只要你吃得下，打多少都是沒問題的，但是在北方的話，就沒那麼容易了，為何在南方用餐的米飯能免費加，北方卻不行？不是說北方人豪爽嗎！
在北方的餐館裡，不論是饅頭還是米飯，店長都會把這些主食的價格標註在上面的，你吃多少就得付多少錢，想多吃的話就得多付錢，這就讓人很疑惑了，北方人的豪爽哪去了？更何況米飯這種主食的價格也貴不到哪去吧，為什麼北方餐館的店家巨石不願意提供免費的米飯呢？原來這都是有理由的。
其一，就是因為北方人太豪爽了，北方人不論在哪方面都很豪爽，就連吃飯的食量也是相當豪氣的，畢竟北方人的食量太大了，咱南方人是比不上的，如果按照統一的碗器來裝飯，一頓吃下來，南方人可能就吃一兩碗而已，北方人可能就得吃掉四五碗，這種強烈的對比不得不讓北方餐館的老闆考慮米飯成本的問題。
其二，就是大米的質量問題，眾所皆知北方大米的質量是中國最優秀的，咱南方的大米會稍微弱那麼一點，雖說北方大米的收成不如咱南方的多，但其大米確實晶瑩剔透、質量上乘的，吃著賊香甜了，即使沒有菜也能吃得很香，所以其他地方的大米雖說產量高，但口感質量都會相對來說比較差一些，價格肯定就偏低咯，因此在北方餐館吃米飯便受到了限制，都是按錢吃飯的。
俗話說的「南米北面」，但是北方人也還是會偶爾吃一些米飯的，就跟我們南方人吃麵是一個道理。