臘鴨腿燜蘿蔔
食材
臘鴨腿1隻、白蘿蔔500克、蔥段適量、薑片適量、蒜片適量、生抽適量、蚝油適量、雞精少許、香蔥1顆。
做法
1、臘鴨腿沖洗乾淨，放入鍋內，中火煮20分鐘。
2、把鴨腿剁成條狀，再改刀成大丁。蔥段、蒜片、薑片備用。
3、白蘿蔔削皮切成滾刀塊，用水沖洗乾淨。
4、炒鍋上火放少許油燒熱，放幾粒花椒、蔥姜蒜爆香。
5、放鴨肉煸炒一會兒，放生抽翻炒均勻。
6、放蚝油翻炒均勻，放蘿蔔略炒。
7、加入開水，漫過食材。中小火燉20分鐘。
8、待蘿蔔透明，放入雞精，大火收汁，出鍋裝盤，灑上香蔥碎。
黃魚燉豆腐
食材
小黃魚200克、豆腐500克、蔥少許、姜少許、料酒少許、醬油適量、鹽3克、糖3克、食用油適量。
做法
1、小黃魚去魚鱗和內臟，然後清洗乾淨。
2、豆腐沖洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎。
3、蔥切末姜切絲。
4、炒鍋里放入適量的食用油，油熱後放入蔥姜爆香，再倒入欣和醬油炒香。
5、加入適量的清水，清水量以能沒過魚再為宜，加入鹽和糖調味，燒開後把小黃魚放到鍋里。
6、蓋上鍋蓋鄴小黃魚，直到再次開鍋。
7、把切好的豆腐片擺放到鍋里，再次燉，大約燉8分鐘出鍋。
酸辣藕帶
食材
藕帶250克、辣椒2隻、蔥2根、蒜2瓣、醋1小勺、糖少許、鹽適量、油適量。
做法
1、藕帶斜切成片，將切好的藕帶片泡在淡鹽水中。
2、熱油鍋，下入辣椒、蔥段和蒜片爆香。
3、再加入切好的藕帶翻炒一會兒。
4、加入適量的鹽，糖和醋翻炒均勻。
5、加點蔥段，清脆可口的酸辣藕帶就做好了。
絲瓜肉丸湯
食材
絲瓜2個、肉末半斤、蔥適量、姜適量、五香粉1小匙、鹽1匙、雞蛋1個、胡椒粉適量。
做法
1、肉末用蔥姜、五香、鹽醃好，打入1個雞蛋清，用筷子攪打上勁。
2、絲瓜2根，颳去皮，切薄片。
3、把肉末用匙子舀出來放盤中。
4、涼水下入鍋中開小火煮。
5、煮至水開，再開大火煮10分鐘，放入絲瓜片。
6、10分鐘絲瓜變軟撒上鹽。
7、盛入碗中滴幾滴香油，放少許胡椒粉出鍋。
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