黑豆的功效
1、黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義；脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用；
2、黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用；
3、黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
4、黑豆含一種性激活素，能促進男女性器官的發育，調節性激素的功能，可明顯降低婦女流產率，並能提高中老年人的免疫功能。
黑豆屬於五穀雜糧之類，我們常見的吃法有磨豆漿、煲湯等，但這些做法都沒有把它的營養發揮出來，給大家介紹4種吃法比藥物還有效，一起來看下：
1、黑豆煮熟，撈出，放入密閉容器，加入醋，等黑豆膨脹之後，可以食用。
2、或炒黑豆30粒，黑芝麻一小勺，對白癜風引起白髮有變黑功效。
3、黑豆與黑糯米煮粥，加紅糖，一天兩次，溫熱食用。對白癜風有輔助作用。
4、黑芝麻，黑豆，黑米，加黑桑葚，水果粥，養肝護身（腎），補充身體所需營養，適合腎虛引發的白癜風患者。
注意事項
小兒不宜多食
黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。
黑豆不適合生吃，生黑豆中胰蛋白酵素能降低人體對蛋白質吸收，生吃也根本不能吃出黑豆營養，並且對胃不好，一定煮熟了吃，營養才能全面釋放出來。
黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。