中秋節馬上到了，推薦幾個大菜，聚餐端上桌，絕對有面子
中秋節是咱們的傳統節日，家人團聚少不了要做一桌好吃的，最近學了幾道大菜，做法簡單味道誘人，燒一大盆端上桌，絕對受歡迎，一起來看看吧。
牛蹄筋火鍋
拍照片的時候忘記找個參照物了，這個牛蹄筋火鍋超級大，9個人吃，光牛蹄筋都放了一盆，麻辣鮮香，超級過癮呀。
簡單說說做法，牛蹄筋先用壓力鍋壓熟，熟就可以別太爛。白蘿蔔和水蘿蔔切滾刀塊，煮熟備用，豆皮切絲，蔥姜蒜改刀備用。準備骨湯和火鍋底料。炒鍋中加油，炒香蔥姜蒜、八角、桂皮、辣椒，接著放火鍋底料炒香，再加高湯煮開，放上牛蹄筋稍煮即可，期間用鹽、雞精、味精調味。火鍋中放上蘿蔔塊、豆皮，把煮好的牛蹄筋倒入鍋中，配合卡式爐或者電磁爐上桌，邊煮邊吃，還可以準備寬面和其他青菜，邊燙邊吃 ，非常美味，煮到最後，蘿蔔比肉還好吃！
同樣做法，牛蹄筋換成肥腸、豬腳、雞爪等也都非常好吃，主要是簡單。
香辣蟹（蝦）
秋風起蟹腳癢，中秋節正是吃螃蟹的好時候，今天這盆蝦蟹大組合，滋味特美。清蒸螃蟹滋味鮮美，香辣蟹除了鮮美還特別解饞。
材料：螃蟹，大蝦，芹菜，蔥姜蒜，油，鹽，食用油，青紅杭椒，雞蛋，澱粉，香辣醬、豆瓣醬等。
做法步驟：大蝦開背去蝦線，螃蟹一分二斬成塊，去掉蟹蓋和蟹腮備用。
芹菜切段，蔥姜蒜改刀，杭椒切段。
雞蛋打散，加澱粉拌成糊糊，螃蟹塊切口處蘸上蛋糊下鍋炸香，蝦也下鍋炸香。
炒鍋倒油，如果有葷油，加一勺進去，炒出來更香。加蔥姜蒜炒香，下一點紅油豆瓣醬和香辣醬炒香，放芹菜段，洋蔥，辣椒段炒香，最後把炸好的蟹和蝦回鍋，調味後即可出鍋。
魔芋土豆燒雞塊
又是一道配菜比肉還好吃的菜，燒好后土豆軟糯魔芋彈口，超級搶手。
材料：雞一隻，魔芋兩塊，土豆數個，蔥姜蒜適量，油，鹽，醬油，豆瓣醬，雞精，味精等。
做法步驟：
雞改刀斬成塊，土豆去皮切成大丁，蔥姜蒜切碎，魔芋切塊備用。雞塊冷水下鍋焯水，煮一滾撈出來洗淨。
炒鍋倒油，下八角桂皮香葉辣椒段炒香，下一些豆瓣醬炒香，倒入雞塊炒干水分。
把雞塊和魔芋塊倒入燉鍋，加雞湯燉煮，加鹽和醬油調味，雞塊八成熟時加上土豆塊，繼續燉煮到土豆軟爛即可出鍋。