今天我們來做金絲卷，它是一道京幫面點，饅頭裡面還藏著千絲萬縷的麵條，我猜你們肯定沒吃過~
今天做的這款金絲卷是用南瓜做出來的，用南瓜來充當天然色素，不僅有顏值，而且很有營養哦，所以南瓜不要再蒸著吃了，我們今天一起來做金絲卷，層次多、夠鬆軟、有彈性，一學就會，操作非常簡單，跟著學起來吧~
【南瓜金絲餅】
步驟+圖
南瓜220克，切片
上鍋蒸熟
趁熱加60克白糖搗成南瓜泥
放涼後加3克酵母，現在來和面，麵粉300克，用南瓜泥來和面，這個麵糰兒會有些粘手，耐心的多揉一會兒
揉成一個光滑的麵糰兒後醒發30分鐘
接下來揉白色的麵糰兒，麵粉300克+酵母3克+白糖60克+150毫升清水和面，同樣的揉成光滑的麵糰兒後醒發30分鐘。
南瓜麵糰兒醒好後擀開 擀薄，藉助擀麵杖捲起來，再切開
撒上乾麵粉後把麵條抖散
整理下後把麵條捏緊，再刷上一層油，既可以防粘連，還能使口感變得更油潤一些，切成大小相等的小段兒，裝入盤子裡後表面再刷一層食用油
白色的麵糰已經開始醒發了，取出來後繼續揉一揉，搓成長條後分成大小相等的小劑子，先收圓，再擀開，中間放上麵條，對摺，壓一下，捲起來，像一個個小枕頭一樣，
放入蒸鍋中醒發40分鐘，體積稍微變大了一些
現在就可以上鍋蒸了，大火10分鐘，關火燜2分鐘，出鍋
胖乎乎的一鍋，非常的柔軟蓬鬆，切開看一下，白色的饅頭裡面是金黃金黃的麵條
的確非常有特色
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