夏天已至，溫度高、濕度大，細菌生長繁殖迅速，食物容易腐敗變質，易引發食源性疾病。鞍山市衛生健康事業服務中心專家提示：謹記「五要素」，建議就餐時分餐，使用公筷公勺，從源頭上預防食源性疾病的發生。
今年新冠肺炎疫情中，出現了很多家庭聚餐引起的感染。家庭聚餐是使傳染病快速傳播的一個途徑。因此倡議就餐時分餐，使用公筷公勺。鞍山市衛生健康事業服務中心疾病防制服務中心食品與學校衛生科科長孫淑娟提示，分餐制是避免交叉感染的一項重要舉措。採取分餐制可以預防各種經口、唾液傳播的疾病並減少交叉感染的機會；採取分餐制可以按需配餐，保證營養平衡。特別對於兒童，按照營養需求搭配分餐，有利於均衡營養，防止偏食，有助於良好飲食習慣的養成；採取分餐制，能很好地量化食物，按量分配，減少浪費。即使吃不完，剩下沒動過的飯菜也容易保存。無論是公共用餐還是在家用餐，都建議實行分餐制，使用公筷公勺。在家用餐時，建議每個家庭成員都有自己的碗、筷子、勺、水杯等。
專家提醒，炎炎夏日，遠離腸道疾病，一定要謹記食品安全「五要素」：保持清潔；生熟分開； 完全煮熟；安全存放；材料安全。全媒體記者 巴茜