雖說玉米一年四季都吃的到吧，但夏天才是玉米自然成熟的最好時節。有的吃貨喜歡糯玉米，用它直接水煮就黏黏軟軟、新鮮有味；有的吃貨喜歡甜玉米，它口感更甜、更嫩滑，用它來煲湯是最自然的甜味劑，所以，糯玉米和甜玉米，你站誰？
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奶酪玉米烙
圖文 |落雨無聲
甜玉米1根糯米粉適量糖適量馬蘇里拉奶酪適量黑芝麻適量
1. 玉米先蒸熟，5分鐘左右。
2. 將玉米沿著芯削下玉米粒。
3. 放在碗中加入雞蛋、白糖、糯米粉，糯米粉的量以能裹住每顆玉米粒為準。
4. 讓粉裹上每一顆玉米粒。
5. 平底鍋里熱油後倒出一部分，只留薄薄一層油，將玉米粒擺滿鍋底，用勺子壓壓平，小火煎三分鐘左右。
6. 再加入倒出的油，開中小火，撒上一把馬蘇里拉奶酪，蓋上鍋蓋燜二分鐘。
7. 撒把黑芝麻出鍋。
8. 好吃的玉米烙還帶著奶酪的香味。
9. 乘熱吃還可以拉絲。
小竅門：
記得要看著點，不要焦底了。
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牛奶玉米汁
圖文 |宸·羽
牛奶250ml玉米粒130g小米30g水1000~1200ml糖25g
1. 玉米粒、小米、牛奶。
2. 將洗乾淨的小米和玉米粒放入破壁機。
3. 加入牛奶。
4. 再加入適量清水，水位在1000~1200亳升之間。
5. 加入白糖，啟動香濃豆漿模式。
6. 程序結束，可以飲用。
7. 成品圖。每天一杯，營養豐富！
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香菇玉米燉雞腿
圖文 |一溪月
香菇適量玉米一個雞腿6個胡蘿蔔半個洋蔥半個螺絲椒半個小米椒適量玉米油適量姜適量干紅辣椒適口花椒適量香葉適量冰糖適量鹽適量生抽適量老抽適量蚝油適量郫縣豆瓣醬2勺蒜適量
1. 雞腿切大塊，洗凈血水。
2. 雞腿放入清水中。
3. 焯一滾兒關火。
4. 撈出洗凈浮沫。
5. 鍋內適量油燒熱，姜蒜，花椒，干紅辣椒，香葉，冰糖翻炒幾下。
6. 焯過水的雞塊放入。
7. 翻炒幾下。
8. 適量鹽，生抽，老抽，蚝油調味。
9. 翻均勻上色。
10. 適量清水沒過雞塊。
11. 大火煮開，中火燉10分鐘。
12. 玉米切小塊。（糯玉米也可以。）
13. 香菇洗凈切大塊。
14. 準備配菜：螺絲椒，小火，洋蔥，胡蘿蔔。
15. 玉米，胡蘿蔔放入。
16. 中小火燉15分鐘。
17. 加入2勺郫縣豆瓣。
18. 螺絲椒，小米椒，洋蔥放入。
19. 翻炒幾下關火盛盤。
20. 成品。
21. 成品。
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玉米蘿蔔蓮藕骨頭湯
圖文 |夢桃緣
豬骨頭250克玉米1個胡蘿蔔1個蓮藕1小塊薏米1小撮薑片3塊鹽適量香麻油少許清水適量
1. 所需材料。蘿蔔玉米洗凈切段。
2. 上鍋入水放入骨頭，煮開後關火。
3. 撈出骨頭，洗掉浮沫，放入湯鍋里。
4. 加入大半鍋的水。
5. 放入所有洗凈切好的玉米蘿蔔，薑片和薏米。
6. 蓋上鍋蓋，大火煮開後轉細火，慢慢煲45分鐘至一個小時左右。（我細火煲50分鐘）。
7. 調入適合自己口味的鹽或自己喜歡的調料煮開即可。
8. 成品。
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青椒炒嫩玉米粒
圖文 |沙兒飛飛❉
玉米1個青椒1個
1. 準備、新鮮嫩玉米粒撥下來。
2. 就這樣吧、一定要嫩玉米粒、能撥動下來的那種。
3. 洗凈、清椒切丁。
4. 鍋中倒入少許油下玉米粒。
5. 炒起表面鍋粑、摻入末過玉米粒的水、煮至水分收干。
6. 下入青椒丁炒均勻。
7. 下入鹽調味即可。
8. 青香美味、非常喜歡。
小竅門：
一定要那種能拔下來的嫩玉米．炒至表面金黃。
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