不用黃油做麵包，省時省力更低脂，香味濃郁又暄軟，放三天也不硬！
作為地地道道的北方人，麵粉做出來的麵食是主食。自從學會了這樣做，我家的早餐零食都吃它，隔三差五做全家喜歡，實在是太香了。
麵粉不但可以做饅頭，包子等等，烘焙更是離不開。做烘焙還得從十年以前說起，十年前的一次偶然，讓我愛上了烘焙，不但學會了蛋糕的做法，麵包也做的特別好吃。學會了做烘焙不但讓家人吃得更健康更美味，還可以讓自己有一點小小的成就感。這一款奶油吐司，是我家很喜歡的一款，做法簡單而吃法卻多種多樣，可以做早餐也可以做零食，可以做成三明治，還可以抹上果醬，花生醬等等。做麵包其實很多人都覺得，要想做的柔軟好吃很難，今天就和大家分享這款不用黃油的吐司做法，一樣柔軟的不像話，涼了放置3天都不會發硬。
所用材料：高筋麵粉280克，牛奶100克，動物性淡奶油30克，雞蛋1個，白糖30克，鹽2克，酵母粉3克。
做法步驟：
第一步：把所有的液體材料全部放入麵包機桶，加入雞蛋，白糖和鹽，然後放入高筋麵粉，最後加入酵母粉，和成麵糰，拿一小塊可以拿出薄膜，就可以拿出麵糰放入盆里，蓋上保鮮膜靜置發酵了。
第二步：發酵好的麵糰會鼓起來滿盆，把麵糰拿出，排氣。
第三步：分成小劑子，揉圓，蓋上保鮮膜靜置鬆弛5分鐘，因為是高筋麵粉，鬆弛麵糰是為了好操作。
第四步：拿一個麵糰用擀麵杖擀開，呈牛舌狀捲起，全部做完，再蓋上保鮮膜鬆弛一會。
第五步：拿出擀好的小劑子，再第二次擀開，把尾部壓薄，捲起來。
第六步：捲起來，如圖中的樣子。
第七步：把學廚的KT吐司盒清洗乾淨，擦乾，把做好的吐司卷，放入，蓋上蓋子，靜置二次發酵。
第八步：靜置發酵到兩倍大的時候，就可以入烤箱烤制了。烤箱200度預熱5分鐘，改成170度烤制40分鐘。
第九步：烤好後，拿出，直接脫模倒出即成。
第十步：軟軟的，特別好，看成品圖就可以看出麵包特別的暄軟，涼透後，切片密封保存即成，做早餐或者零食都很棒哦。不用黃油做出來，低脂好吃好暄軟，你還等嗎？快學會它，做給家人吃吧。
峰兒話語：
1，高筋麵粉彈性比較大，在操作的時候，需要靜置一塊鬆弛麵糰，不然在製作的時候，擀不開，一擀就會縮回去。
2，烤制的時候，要看吐司盒的傳熱速度，吐司盒的傳熱速度也決定可烤制的時間，一般情況下火候170度左右，時間40分鐘左右都可以搞定。
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