談起義大利和法國的甜品，大家都能說上一二。談起德國，似乎和美食沒啥關係，但實際上他們的黑森林蛋糕風靡全球。它發源於德國南部的巴登-符騰堡州，這裡有德國最大的森林山脈——黑森林，密布這大量的松樹和杉樹，一眼望去，黑壓壓的，就如同黑色一般。櫻桃酒是蛋糕的靈魂，該地區盛產甜櫻桃，每到收穫的季節，大量的甜櫻桃被充分利用，心靈手巧的農婦們將它釀成醬、汁、酒。櫻桃酒的酒精含量高達50%的烈酒，擁有優雅的櫻桃香氣，和從果核裡面滲出杏仁香。高溫烘焙後，濃烈的酒味變淡，果香更濃。
編輯
蛋糕層蘊藏的櫻桃酒香，加上塞滿了的新鮮櫻桃和酸甜櫻桃醬汁，與甜膩的奶油、巧克力形成了絕妙的平衡。如果要做一款又經典、又美味，又對新手友好的蛋糕，非黑森林蛋糕莫屬。論味道，是真好吃。新鮮多汁的黑櫻桃，醇厚的奶油和巧克力混合起來，幾乎沒有人不喜歡。論做法，它也不太考驗我們的裱花功底，手殘不會抹面也沒關係。很多時候，想做一款蛋糕招待朋友的時候，我都會第一個想到它。你呢？它會是你最愛做的蛋糕嗎？話不多說，今天大叔下廚房教你做櫻桃蛋糕，希望你吃得開心~
低筋麵粉40g、可可粉12g、雞蛋3個、砂糖55g、色拉油38g、牛奶38g、淡奶油350g、砂糖25g、黑櫻桃6顆、黑巧克力碎適量
編輯
1、首先把牛奶，色拉油，攪拌至無顆粒，加入過篩好的低粉和可可粉拌勻；
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2、然後拌好後加入蛋黃，為避免起筋，攪拌動作要快速輕盈，把蛋白，砂糖分次加入一起打發至7分發；
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3、最後把蛋白糊部分打發好後，三分之一加入蛋黃糊部分攪拌均勻，拌勻後加入剩下的三分之二拌勻，剩餘的鋪入烤盤刮平入爐快燒烤模式烘烤140度20分鐘左右出爐放涼後鋪上奶油捲起，打發奶油鋪平蛋糕胚，撒上櫻桃碎捲起來冷藏裝飾即可。
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鬆軟可口，香甜味美的櫻桃蛋糕就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、做法不那麼難，喜歡的就試試；
2、可以換不同的水果，看個人喜好來決定。
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