最近天氣逐漸暖和，此時陽氣升發，飲食上適合選擇辛甘發散、清淡可口之品，避免多吃油膩、油炸、辛辣食物。如可適當多吃蔥、香菜、花生、大棗、油菜、西紅柿、柑橘、芝麻、捲心菜、菜花、韭菜、菠菜等食物。對於肝氣太旺、易怒之人，應多吃些具有清肝瀉火作用的食物，如以鮮芹菜煮粥或榨汁服、菊花代茶飲等。如常感頭暈、目澀、乏力等肝血不足者，可多食龍眼粥、枸杞雞肉湯、豬肝等。下面推薦幾款簡便易行的茶飲及膳食：
薄竹飲
桑葉5g
菊花5g
薄荷3g
苦竹葉30g
白茅根10g
做法：將桑葉、菊花、苦竹葉、白茅根、薄荷洗凈，放入茶壺內，用開水沖泡10分鐘即成。
代茶隨時飲，有辛涼解表、預防風熱感冒的功效。
桑葉菊花茶
桑葉5g
菊花5g
薄荷3g
淡竹葉30g
白茅根1g
做法：將桑葉、菊花、竹葉、白茅根、薄荷洗凈，放入茶壺內，用開水泡10分鐘即成。此茶具有清肺潤燥、清肝明目的功效，適宜經常飲用。
薄荷甘草茶
鮮薄荷葉10餘片
甘草5g
綠茶5g
太子參10g
開水500毫升
做法：沖泡10分鐘後濾去渣滓，加白糖適量，調勻飲服。 此茶具有發汗解表、疏風散熱的功效，故陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者不易長期服用。
芹菜香菇粥
芹菜5g
香菇5g
枸杞10粒
粳米150g
雞湯600g
做法：將香菇用溫水浸泡，粳米洗凈浸泡30分鐘，芹菜洗凈切丁，枸杞洗凈。鍋置火上，放入雞湯，粳米武火煮開轉文火，熬煮30分鐘。另取鍋置火上，放入少許植物油，燒熱後放入芹菜、香菇翻炒後，加入粥中繼續煮15分鐘。最後放味精、鹽調味即可。
此粥營養豐富，能增強食慾，具有很好的保健作用，適合經常食用。
蘿蔔粳米粥
白蘿蔔250g
粳米100g
做法：將白蘿蔔洗凈，切成小塊；將粳米淘洗乾淨後放入鍋內，加水適量及蘿蔔塊入鍋內，同煮為粥。
本粥具有消食利氣、寬中止渴、助消化等功效。
芝麻粥
黑芝麻30g
大米或小米60g
做法：將黑芝麻洗凈，炒黃（不要炒煳）研碎，加水適量將芝麻、大米（或小米）用文火煮成粥，早晚服用。
黑芝麻素有「仙家食品」之稱，為滋補肝腎之養生佳品。此粥具有補肝腎、潤五臟的功效，尤其適用於身體虛弱、大便乾燥、頭暈目眩、貧血等人群食用。
來源：健康報
編輯：林心怡
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