素炒菜花
材料：菜花適量，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，韭菜一把，油適量，生抽適量，鹽少許，蚝油少許
製作過程：
1. 菜花拆成小朵，清洗乾淨；
2. 焯水2分鐘，過涼水備用；
3. 洋蔥、胡蘿蔔切滾刀塊，韭菜切寸段；
4. 炒鍋中倒適量油，胡蘿蔔入鍋中翻炒幾下，再放入洋蔥塊煸炒；
5. 將菜花倒入鍋中翻炒，撒鹽、生抽、蚝油，翻炒均勻；
6. 韭菜入鍋，炒幾下關火。
小炒肉
用料：青椒一盒、五花肉300g、蒜三瓣、油、鹽、生抽、老抽
做法：
1、五花肉切薄片，加生抽醃製半小時以上，辣椒斜著切長條，這樣切的辣椒炒出來非常入味。蒜切片或者小塊。
2、鍋中倒油，油熱後倒入五花肉中火翻炒。逼出水分，小炒肉的肉片不能太濕，要油潤才好吃。翻炒出來的肉汁要留著。加適量老抽上色，盛出，連同肉汁一起
3、倒入你能承受的油量，湘菜一定要多放油。入蒜片爆香，倒入青椒大火翻炒，直至表皮起小泡。入少量生抽，倒入之前炒好的肉片，大火翻炒，入鹽調味
4、最後剛剛盛肉片的碗接一個碗底的水量，不要太多了。倒入鍋中，翻炒片刻關火。這樣湯汁多一點，拌飯很好吃。
紅燒茄子
用料：茄子、蒜、老抽一勺、白砂糖一勺、水一碗
做法：
1、首先將茄子滾刀切，然後將茄子放入盆中，再放入2-3勺鹽，10分鐘後將茄子都攥出水，放在旁邊待用
2、將蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然後加水，一碗水即可，待用
3、鍋中不用太多油，平時炒菜的用量就可以，然後將攥好的茄子放入鍋中，使茄子變成金黃色，將之前弄好的配料倒入鍋中，10分鐘後出鍋。
涼拌海帶
食材：海帶、蓮藕、青椒、紅椒
輔料：蒜蓉、鹽、味精、香油、白糖、醋
1、蓮藕去跟、去皮、藕節，將其放入清水中浸泡，洗凈，撈出瀝水；將蓮藕先切成片，再切成四瓣，過沸水後，取出晾涼
2、將青椒、紅椒去蒂去籽，洗凈，切成菱片；將海帶放入鹽水中浸泡，揉搓去除粘液，洗凈，撈出瀝水，切成菱塊；過沸水焯燙一下，撈出沖涼，控干水分
3、將海帶塊、蓮藕片、青椒片、紅椒片放入碗中，加入鹽、味精、白糖、醋攪拌均勻，再加入蒜蓉攪拌
4、鍋中加香油燒熱，淋在海帶塊和蓮藕片上，封上保鮮膜，放入冰箱內冷藏，食用時即可取出。