這海鮮1.5一斤，可惜99%的人都做錯了，不蒸也不煮，海邊人教你最正宗的做法
海虹學名叫做貽貝，有的地方叫做青口，將其煮熟，曬乾後的干品，被稱為淡菜。海虹擁有「東海夫人」的稱號，是馳名中外的海產品之一。每次海鮮攤上看到有新鮮的海虹總是挪不開步，個頭雖然不是最大的，但是個個飽滿而肥美。價格也一直在下跌，由最初的三塊錢一斤，到現在降到了一塊五一斤，每次總要買上好幾斤，一頓吃不完的用來做個湯菜或包餃子放一些，味道都尤其鮮美。
上次發的海虹菜譜，有朋友給我留言說煮熟的海紅，顏色為什麼有黃色和白色之分？今天就和大家科普一下，黃白兩色其實就是公母之分。黃色的是母的，白色的是公的，至於兩者之間哪一種味道更好，我並沒有吃出它們的區別，但是有網友留言說喜歡黃色的，也有網友留言說喜歡白色，細微的差別純粹是個人的愛好而已。海虹不僅味道鮮美，蛋白質含量高達59.3%，具有補肝益腎，調經活血的功效。經常食用海虹可以起到降低膽固醇的作用。海虹不僅蛋白質含量豐富，還含有豐富的鐵元素，有利於補血和造血。海虹又被稱為海中雞蛋，能夠起到增強體質的作用。中醫認為海虹還有溫陽補腎的功效。趁著價格這麼便宜，趕緊多買一些回家做給家人吃吧。
【清煮海虹】
準備食材：海虹
製作步驟：
1、新鮮的海紅買回家後，沿著海虹大頭的部位，將海虹從水草上剝下來。用清水多次沖洗乾淨。直到水變得清澈為止。
2、鍋中不需要放水，也不要放鹽，直接將清洗乾淨的海虹放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮五分鐘左右。煮到海虹全部張開口。很多人做海虹都是加水煮，切記千萬別加水哈，加水會沖淡鮮味。如果是寒性體質的人，可以加幾片生薑一起煮。
3、看看鍋底，海虹煮好後本身會吐出不少的水，所以根本不用擔心會燒乾鍋。其實這種方法應該算是干煮或干焗吧。
4、將肉取出直接吃或蘸一點薑汁或姜醋汁食用，味道都很不錯。
5、肉質飽滿，肥美誘人，吃起來就停不下嘴。經常食用海虹，可以降低膽固醇，預防貧血，增強體質，現在吃正當季，別錯過了哈。
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