宅家一個月，我家常吃這麵食，一次做幾十個，半個月早餐不早起！今天小面姨給大家分享一道「炸油餅」的做法。油餅是一種麵食，也是我們這裡家家戶戶都會做的一種美味，逢年過節，家裡來人了客人，都會炸一鍋油餅用來接待客人。油餅是北方人早晚都愛吃的一種美食，幾天不吃就覺得饞，尤其我家老公和兒子超喜歡吃。最近這段時間，剛好待在家裡沒事，除了追劇刷手機，就是睡覺。趁著宅在家的日子，在家動手做油餅吃，沒想到炸完後感覺比買的要好吃，味道還蠻不錯的，蓬鬆感十足，外皮脆黃，餅心柔軟，新年後我一次做就成功了。純手工油餅，快捷味道好極了！油餅也是我家常吃的美味佳肴之一，我經常用它做家人的早晚餐，每月做兩次，每次做幾十個放在冰箱裡，就夠家人半個月的早餐，不用早起做早餐，可以多睡一會。
油餅雖然是一種好吃又解饞的美味，但做一個好吃的油餅出來也不簡單，現在很多在外面的買的油餅價格死貴，一個賣到5塊錢。但味道其實很一般，大多是純麵粉製作而成，吃起來沒有問題，完全可以充飢，但說到美味，就要大打折扣了。那麼好吃的油餅是什麼味道呢？到底有多好吃呢？今天我教給大家的這道炸油餅就非常不錯，美味爽口，香甜酥軟，吃在嘴裡會有入口即化的感覺。這種炸油餅的做法，也是我從奶奶的廚藝中學到的，至今倍感好吃。這是油餅最簡單的做法，只需麵粉和雞蛋，炸1鍋成本5塊錢，全家愛吃！
炸油餅做法其實很簡單，好吃不好吃完全取決於和面這個環節。我們在外面吃的油餅都是做生意的人為了賺錢，必須降低成本，因此在和面環節里會節省一些生菜，這樣他們賣出去的油餅才有錢賺。在自己在家裡，只要在麵粉里打幾個雞蛋進行，再放一些白糖，油餅的口味就會立馬翻幾番，變得異常好吃。雖然是個小小的技巧，但很多人並不掌握。現在我把這道「炸油餅」的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做給自己的家人吃。
【炸油餅】
麵粉500克、鹽1小勺、酵母4克、雞蛋2個、1半勺、白糖半勺、2小勺熟油、溫水適量。
做法：
1、準備好一個盆，放入麵粉，打入雞蛋，酵母，鹽，白糖混合均勻。
2、加入適量的溫水，攪拌成面絮，再加2小勺熟油。
3、和成軟硬適中的麵糰，揉光滑，蓋上蓋子放至溫暖處發酵。
4、待麵糰發至兩倍大，扒開有蜂窩狀就好了。
5、取出麵糰，揉面排氣，揪成劑子，揉圓鬆弛5分鐘。
6、將一個個小劑子用擀麵杖擀開，不要擀的太薄，中間再用小刀子劃2或3個小口。
7、鍋內加入適量油，等待油溫6成熱，下入油餅生胚，油餅預熱會上浮鼓起，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，等待兩面變成金黃色，即可撈出控油。
8、剛出鍋的油餅又香又脆，外酥里嫩，咬一口別提有多好吃了。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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