一些做私房烘焙的朋友,自從上架了雪花酥,每天的訂單就開始成倍增加,最後已經到了一天幾百單的地步…
這雪花酥到底是何方神聖呢?從朋友那要來了一些,嘗了嘗,瞬間就被就被折服了:怎麼會有如此的神仙美味?…
不僅味道好,顏值還很高。平時當零食、下午茶都很棒。正如同事說的那樣,「每一個疲乏的下午,吃上一口雪花酥,都會讓人無比幸福。」
這個假期,就自己試著做了一次老乾媽雪花酥,口感鬆脆酥軟的甜食。將花生、兒童動物餅乾、杏仁、蔓越莓干切碎後混合,與加熱融化的棉花糖、黃油和老乾媽攪拌均勻,放入模具中,撒上全脂奶粉,待涼後取出切塊。
老乾媽雪花酥
老乾媽雪花酥配方表
棉花糖200g
黃油50g
奶粉50g
韌性餅乾200g
堅果150g
老乾媽15g
操作流程
1、將黃油用平底鍋小火融化。
2、黃油完全融化加入棉花糖至棉花糖完全化開。
3、棉花糖化開後加入奶粉攪拌均勻。
4、然後加入老乾媽攪勻即可。
5、完全混合後加入堅果以及餅乾攪拌均勻。
6、翻攪均勻後放入模具中,(模具裡面撒一層奶粉)
7、然後用刮板壓緊,壓平就可以了。
8、隨後上面再撒一層奶粉,放涼即可。
9、雪花酥放涼後根據自己,切出自己想要的大小即可。
10、這樣一款新口味,黑暗料理系列老乾媽雪花酥就製作完成了。
寫在最後
烘焙是個甜蜜的行業,不管是職業還是興趣,能夠帶給人甜蜜和笑容,看到那一句句「好像啊,真好吃,真好看啊」等等的讚美,就心滿意足。
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