中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得「烹飪王國」的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！

白菜豆腐

食材：白菜800克、豆腐400克、鹽2勺、雞精半勺、姜1片、蒜3瓣、油、小蔥1根、水或高湯少許

做法：

1、白菜洗凈切段，豆腐用鹽水泡一會，再切小塊。

2、起鍋，倒入適量油，放入姜、蒜、蔥爆香。

3、放入豆腐煸炒，加入少許水或高湯燉煮一會，再放入白菜翻炒，加入鹽和雞精調味就可以啦。

三炒絲大白菜

材料：大白菜、鮮菇、瘦肉、胡蘿蔔

做法：

1、將材料分別切絲待用，瘦肉絲提前用油、生粉和少許鹽拌勻醃製。

2、熱油鍋加入少許蒜末同時倒入肉絲滑炒至變色後盛出。

3、重新熱油，倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟後倒入大白菜絲一併炒軟。

4、加入鮮菇翻炒均勻後，加入適當鹽。淋入生抽翻炒均勻。加適量清水蓋上鍋小火煮10分鐘（大白菜在煮的過程會出水，如果不喜歡太軟的口感可以適當縮短煮的時間）。

5、加入超過的瘦肉絲，翻炒均勻。加入雞精後翻炒出鍋盛盤

五彩糯米飯

糯米200g，玉米30g，青豆30g，胡蘿蔔30g，素臘腸30g，鹽5g

做法

1. 糯米洗凈，加老抽、生抽各3g，拌勻上色

2. 配料切丁

3. 將配料下鍋炒至半熟

4. 配料拌入糯米內，加鹽、水，放入電飯煲按煮飯鍵，半小時後即可出鍋食用。

5. 成品出鍋，飄香四溢

豆瓣鯽魚

食材：500g鮮鯽魚、油、蔥姜、8個蒜瓣、30g郫縣豆瓣醬、20ml醬油、5g白糖、5ml香醋、鹽、水澱粉、20ml料酒

做法

1、準備好所有的食材。

2、鯽魚洗凈去鱗和內臟加少許鹽醃製5分鐘。

3、鍋中油燒熱放入鯽魚煎至兩面金黃

4、炒鍋到油燒熱，放入蔥姜蒜。

5、再放入皮箱豆瓣醬炒出紅油出香味。

6、放入鯽魚加入適量的清水。

7、加入醬油，料酒，白糖。

8、大火燒至，可用湯勺澆汁在魚身上。

9、然後加蓋燜燒15分鐘。

10、把蔥姜撈出，魚盛出。

11、湯汁中加入香醋。

12、淋入水澱粉勾薄芡。

13、然後把汁澆在魚身上即可。