好吃的農家小炒，這道菜是非常簡單的家常菜，知足簡單美味，營養又好吃。青椒和雞肉的搭配，非常的普通，但是炒制好，吃著就非常的美味啦。
準備需要的食材：雞肉、青椒、油
步驟一：將以上的食材準備好，然後將秒回的生雞半隻，給清洗乾淨然後剁成小塊，給放在盆中備用。然後準備需要的配菜，這裡青線椒一大把，給洗凈了，再切成丁放在盆中，紅尖椒兩個，同樣切成丁備用。
步驟二：將大蒜洗凈拍扁放在盆中，適量的生薑，給切成菱形片，然後和大蒜放在一起，大蔥切成小圈，這裡最後加入一小撮花椒，與蔥，姜，蒜放在一起備用，食材全部準備好。
步驟三：下面開始炒制啦，炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油。然後鍋內燒油，裡面放入一勺豆瓣醬，一勺辣椒醬，翻炒出紅油，倒入蔥，姜，蒜，炒出香味以後，加入雞塊。
步驟四：將其繼續翻炒均勻，把雞塊煸透，倒入200克啤酒，然後輕輕翻幾下，如果水位沒有沒過雞塊。然後再加入一些清水，加入老抽調色，再加入生抽、蚝油提一下鮮味。
步驟五：下面就來調味，鍋里加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，一勺十三香，繼續攪動，蓋上鍋蓋，開小火，燜煮20分鐘。20分鐘後，倒入青紅椒，迅速翻炒均勻，淋上一點花椒油，提亮一下顏色。
鍋中翻炒均勻後就可以出鍋啦，這樣一道香辣美味的農家小炒風味，青椒雞就製作好啦，味道非常的不錯喲。
蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味，尤其是到了炎熱的夏天，選擇蒸的烹飪方式是最好不過了。除了健康營養之外，還有就是不會再因為做飯大汗淋漓了。
都知道骨頭啃著是最香的，美味的排骨就是這樣的骨頭，相信沒有人不喜歡好吃的排骨肉吧。排骨適合用來做各種美味，不管是煎、烤、蒸。炸，味道都非常的美妙，喜歡吃排骨肉那就試試這道，蒸排骨吧，夏季最愛的排骨菜餚。
步驟一：將以上的食材準備好，然後將買回的新鮮排骨清洗乾淨，將其給處理好了，再剁成需要的長短。這裡再把豬肋排泡清血水後，洗凈控乾淨水分。
步驟二：這裡來準備需要的調料，有蚝油，黃酒、蔥段、生薑、香菜碎、豆豉和蒜瓣切成碎末，泡椒切碎，水澱粉。然後這裡首先用鹽，黃酒，蚝油，蔥段，姜拌勻後，蓋上進冰箱冷藏6個小時以上。
步驟三：然後準備大土豆，將土豆給去皮切片放入盆底，之後再把醃製好的肋排裝入。裡面加入蒜末豆豉和泡椒碎，再將其冷水上鍋，蒸40分鐘左右以上。
這樣蒸好之後會有很多汁和水，把汁水倒入鍋里，將其燒製片刻後，加入少許水澱粉勾薄芡後熄火。把芡汁倒在表面，加入香菜碎上桌開吃，這樣美味的豆豉排骨就製作好啦，吃著味道可棒啦，喜歡的朋友趕緊試試吧。