最近，《美國心臟協會雜誌》的一項新研究證明每天適量吃堅果，有助於降低患心血管疾病風險。該項研究指出，對於成年人來說，一段時間內如果堅果的攝入量增加，未來發生心血管病的風險會明顯降低；如果堅果攝入量隨著時間推移而減少，心血管病發生風險則會增加。如果每增加28g /天，腦血管病的風險將降低21％，冠心病風險降低29％。
該研究報告指出，心血管疾病（CVD）是全球範圍內主要的死亡原因，並且可以在很大程度上通過改善飲食質量和其他生活方式因素來預防。在過去的20年中，美國成年人的飲食質量有所改善，這主要是由於全穀物，堅果和種子的攝入量的增加，以及含糖飲料和反式脂肪酸的減少。
其中堅果包括樹堅果和植物種子，常見的有核桃、腰果、松子、杏仁、開心果、榛子、花生、葵花籽、西瓜籽等。
從營養成分分析，堅果脂肪含量為44%～70%，以不飽和脂肪酸為主，有利於提高血液中高密度脂蛋白膽固醇的水平；蛋白質含量為5.3%～25%；富含多種維生素和礦物質，其中鎂、鉀、銅等能調節多種生理功能，維生素E和硒則具有很好的抗氧化作用。
除了堅果以外，《中國居民膳食指南》建議健康成年人可以每天吃一個雞蛋（含蛋黃）。一項針對10多萬中國人群的研究結果也顯示，每周吃3-6個雞蛋，心血管疾病風險最低。
再有就是攝入足量的水果和蔬菜，《中國居民膳食指南（2016版）》提倡餐餐有蔬菜，推薦每天攝入300~500克，深色蔬菜應占1/2；天天吃水果，推薦每天攝入200~350克新鮮水果。
當然必要的碳水化合物以及牛奶等也是必不可少的食物。
健康來源於營養均衡，最忌偏食。所謂「病從口入」現在看來不但是指食入不潔的食品，更是對不良飲食習慣的告誡。