眼疲勞最怕它，這麼做，一周吃幾次，眼睛亮了，身體壯了，舒暢！
現在生活中離不開的就是電子產品，上班要對著電腦，下班捧著手機，要不然就是離不開電視。關燈躺在被窩裡還得看上一小時的手機，不到困得睜不開眼決不罷休。所以眼疲勞差不多是所有人的症狀。成人還好些，正在發育期的少年兒童，一個不小心就是近視眼，給一生都帶來困擾。
這個生活方式已經很難改變，我們只能儘量調節，除了生活中要規範作息之外，在三餐上也儘量多吃點護眼利眼的食品，讓眼睛得以內外的保護。
生活中對眼睛好的食材有很多，比如玉米，胡蘿蔔，決明子，豬肝、羊肝，西藍花，藍莓等等，這些食材適當吃點都是對眼睛極好的，這其中羊肝的作用最大。
豬肝、羊肝都含有維生素A，對護眼有積極的作用，而羊肝的維生素A的含量更是高，是豬肝的幾倍之上，而且也更易被人體吸收。經常吃點羊肝可防止夜盲症和視力減退，還能幫助多種眼疾的恢復治療。所以，這個好食材我一定不能忽視。
今天我推薦的就是一道羊肝小炒。用羊肝炒韭菜，鮮嫩好吃。
羊肝不僅僅是能護眼的食材，而且它還有大量的鐵元素，鐵質是產生紅血球必需的元素，人一旦缺鐵便會感覺疲倦，面色青白，所以，適當吃些羊肝就可以補充鐵元素，讓皮膚紅潤有光澤。
現在已經進入夏季，韭菜這個春天最鮮嫩的蔬菜已經見老了，不再適合做餡吃，但炒菜是極好的，現在的天氣還不是很熱，北方還是穿大衣的氣溫，趕緊在吃幾頓韭菜滋補，不然到了伏天，這個食材就遠離了。
羊肝、韭菜這兩樣食材是最好拍檔，補腎養肝明目厲害了，所以，一定不要錯過。
【羊肝炒韭菜】
材料：羊肝400克，韭菜200克，燒烤料3湯勺。
做法：
1、用清水把羊肝沖洗一下，然後改刀切成半厘米厚的片狀，用清水再浸泡，途中用手來回輕輕搓洗，換水幾次，這樣就能把羊肝洗乾淨。
2、鍋內燒水，水開後倒入洗好的羊肝，等水再次燒開就撈出羊肝，洗去表面的浮沫備用，不要煮久了，後期還得炒，老了口感就不好了。
3、韭菜摘洗乾淨控去水分，改刀切成寸斷。不要選擇那種很細的韭菜，選擇葉寬一點的種類。
4、炒鍋熱油，放入處理好的羊肝大火翻炒，把羊肝的水分炒干，表面有點變色的樣子。
5、放入燒烤料粉炒勻。這個燒烤料粉我是買的現成的，裡面有辣椒粉，孜然粉，熟芝麻粉，小葷香粉和鹽。鹽的量很大了，所以，我放了這個現成的調料，其他的就不用放了。
6、倒入備好的韭菜，大火迅速炒勻就出鍋。不要炒久了，不然韭菜軟塌的太厲害就沒了口感。
小貼士：
羊肝是對身體很滋補的食材，但是膽固醇含量比較高，所以有高脂血症狀人群儘量少吃。
買動物內臟的時候要格外注意，我們要選擇健康的羊肝，在分辨的時候把握下面幾點。首先選擇顏色鮮紅的羊肝，鮮紅的顏色表示新鮮，暗黑色就是放置久了，不新鮮了；再有我們可以用手觸摸一下，羊肝的表面微硬且表面乾澀的是新鮮的，反之發軟或者表面發粘並伴有分泌物的就是不新鮮的不要選；UI後我們可以聞一下，有異味的羊肝不要買。
我炒菜用的是現成的燒烤粉料，這個可以用其他的調料替換，自己隨意就好。