一、來自南洋的沙茶麵
元旦休假，和先生兩人來到浮橋的一家網紅沙茶麵店打卡。
沙茶麵，閩南人稱為「沙嗲面」，這是音譯，來自馬來語sate。閩南人有下南洋討生活的習慣，足跡遍布菲律賓、印尼、馬來西亞、新加坡等地，於是，閩南人的生活中少不了有南洋的痕跡。
沙茶麵便是一種來自印尼、馬來西亞的飲食，但經過了多年的演繹，已經融入了閩南人的生活，基本上有閩南人的地方就有沙茶麵。
廈門的沙茶麵發展得尤為經典，現如今已是到廈門旅遊必吃之美食，而沙茶麵在泉州，並不主打，偶爾有這麼一家做得好吃的，已然很驚艷。
二、海邊人的豪氣吃法
泉州浮橋金龍派出所旁邊的這家沙茶麵，開的時間並不久，老闆挺年輕，三十出頭吧，懂經營，據說開業的時候，在票圈大肆宣傳他家的龍蝦半價，不但有龍蝦，還有超級大隻的皮皮蝦、紅膏鱘等重磅海鮮，看得人心痒痒。
有人說，沙茶麵本身很平民，但加入龍蝦、紅膏蟹等重磅海鮮，是不是很不搭？
我只能說泉州人就喜歡這種豪氣的吃法，尤其是泉州漢子，不但大口喝酒大口吃牛肉，還大口吃海鮮，這應該是討海人性格基因遺傳吧。
面線糊、滷麵都要加入大隻的海蝦魷魚，何況沙茶麵怎麼就不能加龍蝦呢？
三、重磅海鮮沙茶麵
我們到的時候是早上10點鐘吧，老闆剛進海鮮，老闆娘在上香，夥計在烹飪一大鍋的沙茶湯，都是幹活的把式，並不多話。
海鮮陸續上架，由於是元旦，我和先生說：來兩份龍蝦紅膏蟹沙茶麵如何？2020我們將如龍探淵，橫行霸道無人能攔！
兩位都是逗逼活寶，吃貨本色，語言行事猶如孩子，也是沒誰了。
螃蟹還在蒸，於是先點了龍蝦、豆腐三寶、芋丸組成的沙茶麵。
不得不說，沙茶調得還不錯，見過許多人說湯頭很辣，感覺還好。
豆腐三寶是小油泡、炸嫩豆腐和炸豆皮，浸入沙茶湯里，吸收了沙茶的精華，配沙茶麵實在很搭。
芋丸做得很有特色，與平常的又Q又透明的芋丸有所不同，類似水丸類，裡面能吃到切成丁的芋頭香。
龍蝦是小青龍，肉緊實嫩滑，香甜有加，活龍蝦無異議，蝦肉蘸著湯頭吃更是享受。
螃蟹蒸好後，夥計看我們已經吃得差不多，彎腰細聲問道：還要嗎？
很肯定地答：要呀，圖個橫行霸道的寓意多好！
然後，再點了店中的招牌炸雞腿，完全閩南風格，地瓜粉裹皮、糖醋醃製，炸得外表甜脆、里肉香嫩。
這一頓花去了不少銀子，土豪吃法。
先生回憶起當年在泮宮吃的大蝦麵線糊，他覺得，這就是泉州人骨子裡的豪氣。
「草草啖鹽說蜜」，談三餐美食，講四方風情，看似草草，卻是人間百味。
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