小編平日裡最是喜愛觀看國內外的美食紀錄片，包括近來火爆的美食綜藝節目，看著螢幕那滋滋冒油的烤雞翅、鮮嫩爆汁的焗牛肉，心裡別提多滿足了。每當此時，我都會拿出小本，把人家的烹飪配方記錄下來，有時間就在家好好研究。
原本是想要為家人帶來更多的美味驚喜，殊不知黑暗料理的出爐機率更高。這也讓小編醒悟到，美食配方只是滋味的調和，並不能像數學公式一樣，代入就達成必然的結果。關於美食的製作，除了原食材的新鮮，其中更關鍵的因素，離不開用以烹飪的火候。但火候的精準掌控，需要大量的經驗錘鍊，只可意會而不可言傳，下面就通過幾種簡單的美食做法向大家展示火候的重要性。
豐富清淡的營養餐
讓孩子長得高挑俊朗是每個為人父母的心愿，孩子的身高除了與先天遺傳因素有關之外，還與後天的飲食營養有著密切聯繫。尤其是現在處於天氣炎熱的夏天，孩子往往沒有胃口，這時候需要既營養豐富、清談易消化，又能補鈣長高的菜譜。比如，蓮藕蛋黃泥、蝦蓉粥、牛肉粥、青菜蛋羹等。這些菜譜，均是需要穩定的小火慢燉，極其考驗烹飪者火候修煉水準。
重口味的下酒菜
朋友時常到家裡聊天聚會，可口的下酒菜是必不可少的，但火候標準跟燉煮的營養餐有很大的區別。下酒菜大多是以爆炒為主的，比如現在流行的麻辣小龍蝦的做法，需要先過油炸一下，然後撈出控油備用。然後油鍋燒熱，爆炒龍蝦，接著放入蔥姜蒜、干辣椒、麻椒翻炒，炒香之後加入各種調味品，最後再大火收汁。
對於傳統的燃氣灶爐頭來說，利用穩定的文火來燉煮營養餐都顯得有些吃力，現在還需要求爆炒的猛火完成重口味美食，那真是心有餘而力不足。如果是不懂得精準掌控火候的烹飪者，還真會手忙腳亂呢。
易吸收的養生湯
養生湯是具有食療、養生效果的湯品。根據傳統中醫原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工製作出來的一種有營養的湯。從功效上說，養生湯適合調養體質，養生保健，是非常健康的飲食。
然而小編常聽聞煨湯也是不簡單的事情，最主是的還是火候問題，要"大火燒沸，小火慢煨"，這樣不僅能使湯鮮醇味美，還能更有營養。但家裡的爐頭文火似乎不受控制，將火焰調至最小，就剩下爐頭中間的一團小火焰，且火力不均勻。自己都有點懷疑人生了，這樣做出來的養生湯自然就不夠入味啦。
你的火候修煉夠嗎？爐頭是關鍵
精準掌控火候是每個家庭主廚必備的修煉硬功，煲湯火、慢燉火、煎炸火、爆炒火，各種火力需要熟練調節。若是沒有一定的專業星級大廚水準，那多人口的家庭在口味上還真是難以協調。
所以對於家庭廚房來說，日常烹飪的廚電需要精心考究，選擇一款優質的燃氣灶尤為重要。最好這款燃氣灶要有不同的爐頭，一個爐頭具備小火穩定的特點，另一個爐頭具備猛火劇烈的特點，這樣在烹飪時火候的掌控就能得心應手了。那麼就日常家庭烹飪而言，究竟怎樣的燃氣灶產品才更適合我們呢？
產品詳情：
最近，華帝廚電推出了一款新品鴛鴦灶i8H01B型號，傳承業內首創的左右爐頭分區設計，左側為4.5KW大火力灶，負責蒸煮慢燉，右側為專利聚能灶，負責煎炸爆炒，兩個灶眼具備不同烹飪功能。同時還具備多檔火力的精控調節，能輕鬆的掌控火候烹飪各種菜式，滿足不同人群的胃口，即使是廚房小白使用起來也遊刃有餘。
值得一提的是，華帝這款灶具新品右邊灶頭的創新改變是其最大亮點，與傳統的大氣灶相比較，火力更猛、更快速，非常適合爆炒菜式的烹飪。在工業設計上，華帝聚能灶的爐頭直徑尺寸提升到164mm的規格大小，從而在加熱面積上達到普通爐頭的1.7倍，讓燃燒火力覆蓋範圍更大。
另外，華帝聚能灶採取合金蜂窩體設計，近萬個微焰火孔均勻出氣，讓鍋底加熱也無盲區；加上華帝的創意式奧運聖火盤設計，形成13.6度凹面聚能，能讓熱量集中聚集在鍋底，燃燒溫度高達1000℃，從而烹飪過程中的鍋氣更加充足。
國人的餐桌上，全家口味"眾口難調"，煎炸爆炒、蒸煮慢燉的菜式更是多種多樣，需求的食材和火候不盡相同。然而，華帝新品鴛鴦灶i8H01B的上市，通過左右分區烹飪理念，能進一步優化中國廚房裡的用火方案，讓中式爆炒呈現更好的效果，助力用戶烹飪順心如意。
目前這款華帝鴛鴦灶新品已經成為燃氣灶品類的線上暢銷產品，華帝官方旗艦店鋪正火爆搶購中。小編認為，工藝精巧的匠心好物是能夠帶來舒適而巧妙的體驗，而智能高效的專業燃氣灶也能夠幫你烹飪出恰如其分的味道，你若心動，那便趕緊行動吧！