大家好，我是沈小怡。每天，我會為你分享至少一篇烹飪技巧或探店心得，有眼光的你記得關注我，並且每天來看我喲。

說到澳門，大家總會想到一些代表性的美食，比如蛋撻、杏仁餅、豬肉脯、豬扒包......其實除了這些，澳門還是美食愛好者的天堂。

從酒店茶樓到精緻餐廳，從街頭小吃到世界美食，本地特色和各國口味都能涵蓋，走幾步可能就會遇到一家被某位名人或某個機構推薦過的餐廳。

甚至有人笑說：

如果你愛她，就帶她去澳門，因為澳門美食好吃到讓人瘋狂；

如果你恨她，也帶她去澳門，因為去澳門吃一輪肯定胖一圈。

為了剛發布的「2020美團點評黑珍珠餐廳指南」，我新年第一飛的目的地就是澳門。

在發布暨頒獎盛典上，金沙中國有限公司總裁王英偉博士表示：「我們很榮幸今年有更多澳門金沙度假區餐廳入選美團點評的『黑珍珠餐廳指南』，對餐廳的美味菜餚和服務予以肯定。澳門被聯合國教科文組織（UNESCO）評定為『創意城市美食之都』，我們將不斷推廣和宣揚中國美食文化，讓中國美食以其多樣化和高水準在全球發揚光大。」

這下我才意識到，原來繼四川成都及廣東順德之後，澳門是第三個獲評定為創意城市美食之都的中國城市，美食資源極為豐富，可以說是吃貨的天堂。

而澳門金沙度假區作為「美團點評黑珍珠餐廳指南」發布暨頒獎盛典連續第三年的舉辦地，連續2年都有餐廳獲得升鑽的肯定，今年更是收穫了6鑽榮譽。巴黎軒、皇雀印度餐廳摘得二鑽，御蓮宮、紫逸軒摘得一鑽。

如果來澳門不好好吃幾天，那就太可惜了。所以，趁著難得的機會，我花了一天的時間，打卡三顆「黑珍珠」。至於為什麼是這三家？請記得一定要看到最後哦。

巴黎軒 （黑珍珠二鑽餐廳）

現在的澳門，好像三分之一都被酒店所包圍，尤其是那浪漫的「艾菲爾鐵塔」，相信每一個來到澳門的人都會在這兒打卡吧。

座落在澳門巴黎人酒店正門的艾菲爾鐵塔是按原建築物二分之一的比例興建，坐電梯登上7層和37層兩個觀景台，可以俯瞰整個澳門，甚至可以遠觀鄰近的大陸。

那攝人心魄的建築物和壯美絢麗的景觀，必能迷倒每一個到訪澳門金沙度假區的人。

位於艾菲爾鐵塔6層的巴黎軒餐廳，在室內空間的營造上非常別出心裁，以艾菲爾鐵塔作為主要設計元素，將鐵塔的鋼結構有序地穿插出現在用餐區中，不僅起到區隔的作用，更增添了許多法式情調。

此外，坐在窗邊，還能邊用餐邊欣賞周邊街景，白天舒適愜意，晚上則是浪漫滿屋，氣氛尤佳。

我們在艾菲爾鐵塔下相遇，在棧橋上探索半空里的無限空間，最後落座在鐵塔之上，開始澳門之行的第一餐。

第一道，餐前小吃，巴黎軒精緻三拼，有機澳洲菠菜苗蟹肉百香鱘子醬，巴黎軒黑金蜜汁叉燒，茴香山楂鵝肝凍法國吉拉多生蚝。一眼就被它的顏值吸引，一口就被它的層次感染。

第二道，湯，金線連紅菇花膠鹿筋鮑魚燉連城鴨，擅長中菜西做的巴黎軒，傳統湯品也未讓人失望。光是上好的食材和老到的火候，就讓嗜湯如命的我稱讚有加。湯清，濃而不腥，這樣的好湯希望更多的餐廳能夠出。

第三道，熱菜，法式香蔥汁扣遼參佐香脆琵琶豆付，爆珠感、海鮮味、豆香氣，還有遼參的彈而綿的口感，融合得天衣無縫。

第四道，熱菜，清酒海膽燒汁鹿兒島A5雪花牛肉，在大陸吃不到的日本和牛，在澳門可以大飽口福，真的是一口一個幸福啊。

第五道，熱菜，2020黑珍珠川味鱈魚法國藍龍蝦，法國藍龍蝦之前吃過，但是川味的藍龍蝦，而且混入了鱈魚，還真的是第一次吃，讓我這個重口味愛好者歡喜得不得了。

第六道，巴黎軒精美甜品，蒙雪麗巧克力，造型感極強，美輪美奐的甜品最後閃亮登場，女人天生就有兩個胃，即便主菜吃得很飽了，還是忍不住要吃點甜的，披著蘋果的外衣，挖一勺才發現裡面是黑巧克力，就連綠色的杆子也能吃。

與其把巴黎軒的菜品定義為西餐，不如說是融入了西式烹飪手法的國際化中餐，每一道菜都盡顯精緻、底蘊、融合。在這裡第一次體會到什麼叫把美食做成了藝術品，據說巴黎軒是很多人來澳門必須打卡的餐廳，想要品嘗，還得提前預約，否則排隊也未必能吃得上呢。

皇雀印度餐廳 （黑珍珠二鑽餐廳）

印度的香料，始終是我不能明白的一個領域，這一次打卡皇雀印度餐廳，更能體驗到「只應天上有」的印度香料用在烹飪裡面的神奇作用。

據說餐廳選用的重要香料和餐具，都是從印度直接進口。

餐廳內環境古典優雅，無論是燈飾還是布景，都有一種仿佛置身異域的感覺。孔雀是印度的國鳥，餐廳取名皇雀，所以店內隨處可以看到孔雀圖案的裝飾。

第一道，餐前小吃，法國熏鴨胸，醃製蜜瓜脯

第二道，前菜，皇雀天多尼烤鱈魚，石榴雞肉，羊架，拼盤，石榴雞肉是招牌菜，香味濃郁、肉質鮮嫩的雞肉，配上軟籽石榴，真的是獨一無二的口感。

第三道，湯，香濃帶子朝鮮薊菠菜湯

第四道，有機家禽，有機雞胸開心果仁

第五道，海鮮，藍龍蝦椰香米線

第六道，甜品，黃金約會，特製紅寶石朱古力，ABK6干邑白蘭地，芒果慕斯

無論是環境、裝飾，還是菜品、服務，皇雀印度餐廳都對得起黑珍珠二鑽的稱號。在這裡用餐的體驗非常舒服和美妙，從對肉類的烹製手法，到醬汁中辛香料的拿捏，都是恰到好處。淺嘗一口，讓我真的有一種穿越時空來到印度這個神秘國度的感覺。

御蓮宮 （黑珍珠一鑽餐廳）

御蓮宮在澳門巴黎人三樓，是一家集海鮮、特色火鍋、經典粵菜、創意點心及各式中國地方融合創意菜為主打的餐廳。

餐廳室內基本以紅、黑、金三色為基本色調，沉穩大方又不失貴氣，天花板的主燈則以「蓮」為設計意象，與餐廳名「御蓮宮」相呼應。

第一道，餐前小吃，魚子醬搭配塞滿蟹肉的小番茄，整道菜清甜可口，很開胃。

第二道，御蓮冷菜拼盤，義大利黑魚籽滷水鵝肝凍乳豬件拌松板卷，老上海蜜汁煙燻魚，冰鎮香辣斑馬富貴蝦溫室番茄冰菜沙拉

第三道，御蓮燉湯，武夷山紅菌螺頭花膠燉山瑞裙湯

第四道，御蓮熱菜，黑松露菌百花釀羊肚菌燴遼參

第五道，御蓮熱菜，香煎A5鹿兒島和牛配鮮舞茸菌燜牛肋肉

第六道，御蓮熱菜，北海道帶子手工一口面配香煎帶子濃蝦湯

第七道，御蓮甜品，原粒椰盅燉薑汁鮮奶桃膠官燕拼香芋紫薯脆奶

如果說色香味是中式美食的象徵，那御蓮宮的每一道菜，都力求將之發揮到極致，讓每一位前來用餐的賓客享受更難忘的美食旅程。

印象中，這已經是我第6次去澳門了。

最早去澳門，我會走遍澳門的大街小巷，努力尋找各種攻略上的街頭美食，然後把攻略上到此一游的景點都去個遍。

之後再去澳門，我會選擇一些不錯的餐廳，體驗澳門不一樣的美食，畢竟黑珍珠、亞洲Top50，澳門的好餐廳從來就不會缺席。

現在去澳門，我會選擇一個綜合體宅著，吃喝玩樂都有，也不用日曬雨淋的，徹徹底底地讓自己慢下來，享受悠閒自在的假期。

如果你也想像我一樣，澳門金沙度假區是一個很好的選擇。

澳門金沙度假區總共有多家酒店，分別是威尼斯人、巴黎人、四季、瑞吉、康萊德、喜來登，還有即將開業的倫敦人；4個大型購物中心，分別是四季名店、威尼斯人購物中心、巴黎人購物中心、金沙城中心；大大小小的餐廳更是不計其數，比如巴黎軒、皇雀印度餐廳、御蓮宮.......只要你願意，恐怕連續吃上7天都吃不完。

溫馨提示：如果在澳門金沙度假區迷路了，可以下載app金沙導航。

好的度假少不了好的酒店，我這次就住在澳門金沙度假區里的巴黎人酒店，里里外外拍照都很好看，舒舒服服地一覺睡醒，還以為自己在巴黎。

性價比很高，花多一點點錢，享受好的酒店好的餐廳好的服務，慢悠悠地細嚼慢咽品味美食，也是一種更舒心的旅行度假方式。

巴黎人酒店大堂，旁邊就有一個很漂亮精緻的手推車樣子的攤位，有賣貝克漢姆也愛吃的沙莉蛋撻，外皮酥脆，內里軟糯，色澤金黃，甜而不膩，咬上一口唇齒留香，走過路過千萬不能錯過。

這是我最舒心最享受的一次澳門旅行了！美食和美景讓人迷戀，讓我來了之後還想來。有時間不妨給自己的身心放個假，來澳門金沙度假區打卡黑珍珠餐廳吧。

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