買白酒時，只要瓶身上有這行字，不管什麼牌子，都是酒精酒勾兌酒。酒在中國歷史悠久，在一千多年前的宋代，中國人發明了蒸餾法釀酒，從此有了白酒。中華文明五千年里，酒文化在飲食烹飪、藝術創作中占有極其重要的地位。

日常大家購買白酒的時候，我發現很多人不懂看白酒。大家都知道喝糧食酒，不喝勾兌酒，可是哪瓶是勾兌酒很少人能看懂。實際上，在酒瓶上已經清清楚楚的寫明白了，今天琦哥分享給大家，看清瓶身上有這行字，不管什麼牌子的白酒，都是酒精勾兌酒。

先來看看白酒的三種釀造法，這三種釀造法分別代表酒精酒、勾兌酒、糧食酒。辨別這3種酒，只需看酒瓶上的一行字就可以，下面一起來看看吧。

名詞解釋：食用酒精

國家食用酒精標準，食用酒精以穀物、薯類、糖蜜或其它可食用農作物為原料，經過發酵、蒸餾精製而成，主要供食品工業使用的含水酒精。

名詞解釋：GB/T是代表國家推薦標準。

一、液態法（酒精酒）

食用酒精+食用香料+水

關鍵字：（GB/T20821）

用液態法釀造的白酒，酒瓶上寫的清楚，是用食用酒精、食用香料勾兌出來的，也就是純酒精酒。

液態法釀造的酒精酒，工藝簡單，酒的雜醇含量高，酸脂不平衡，會導致「上頭」。

二、固液法（勾兌酒）

食用香料+液態法白酒+糧食+水

關鍵字：（GB/T20822）

固液法釀造的白酒，含有三成的糧食，其它則用食用酒精、食用香料勾兌的。

固液法釀造的勾兌酒，酒中過多的雜醇、雜酸等堆積在肝臟里，影響身體健康。

三、固態法（糧食酒）

糧食+水

關鍵字：（GB/T10781）等

固態法釀造的白酒就是糧食酒，由高粱、大米、小麥、玉米等糧食加水釀造的。

固態發酵法，可以將有害的物質分離出來，經過存放勾兌等特殊工藝，生產出的白酒味道甘美。

綜上所述：購買白酒只要看準瓶身上這行字：

GB/T20821、GB/T20822是酒精酒、勾兌酒，拒絕購買。

GB/T10781是糧食酒，放心購。

如果還要看仔細一些，大家可以注意瓶身上的原料欄：

酒精酒——食用酒精、食用香料；勾兌酒——糧食、液態酒、食用香料；糧食酒——糧食、水。

原料欄寫的清清楚楚，大家稍微仔細看，就能分清。

下面是常見的白酒編號，大家可以收藏噢。

同樣是白酒，對於熱愛美酒的人來說，糧食酒是必須選擇的，糧食酒才能稱為「酒」，品出美味與醇香。酒精酒與勾兌酒，可以不稱為之「酒」，對身體還能造成一定的危害。

肯定很多朋友問，那為什麼酒精酒、勾兌酒，還在生產銷售並有國家推薦標準呢。最根本原因是糧食酒生產周期長、產量少、成本高，無法滿足廣大酒友的需求。剩下是經濟層面的原因，大家懂得，不細說啦。

買白酒時，只要瓶身上有這行字，不管什麼牌子，都是酒精酒勾兌酒。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。