芹菜和它天生一對，每周吃1次，安神補腦增元氣，春天必須吃！芹菜是非常有營養的一種食物，而且不僅營養，口味也很獨特，另外就是芹菜富含纖維素，能夠促進腸胃蠕動，幫助宿便的排出，所以從這個方面來講，芹菜還是減肥的好幫手呢。不過芹菜和什麼一起炒最好呢？小編今天就來為您解答，芹菜最好的搭配就是豆腐了。一道芹菜葉燒豆腐推薦給大家。很多人吃芹菜的時候應該都支持芹菜的杆然後把葉子摘掉，其實芹菜的葉子也是十分美味有營養的，今天就來吃吃看吧。
芹菜葉燒豆腐
By 蕾寶的煙味生活
配料：
豆腐 1塊、芹菜葉 200克、辣椒 適量
烹飪步驟：
1.將芹菜葉清洗乾淨；
2.起鍋放入適量食用油，油熱後將豆腐切成一塊塊薄片放入鍋中；
3.撒入適量食鹽，煎至一面定型後翻面，直至兩面金黃；
4.倒入芹菜葉和辣椒；
5.調入少許生抽、蚝油、味精，翻拌均勻即可出鍋；
烹飪小貼士：
1、芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計劃生育的男性應注意適量少食。2、選購技巧：看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20厘米～30厘米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發黃、起銹斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因為粗纖維多，口感老。掐芹菜：挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。
您平時會吃芹菜葉子嗎？
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