南瓜別再直接上鍋蒸了，教你這一招，軟糯可口，大人孩子都喜歡。南瓜一般是在秋季的時候採收，這時候也是吃南瓜的季節，趁著南瓜便宜，可以多買一點帶回家，而且南瓜保存好了，能在家中存放很久。要說南瓜的哪個做法最簡單，首當其衝的就是蒸南瓜了，今天教你一招，南瓜別再直接上鍋蒸了，我家經常這樣做，香糯可口，大人孩子都愛吃。這道糯米小南瓜，我家隔三差五就要做著吃，每次一上桌孩子搶著吃，這道美食製作的主要食材，南瓜，糯米等，也都是一下日常的食材。快來一起了解一下這道美食的做法吧！
糯米小南瓜
By 寧小麥96
配料：
水磨糯米粉 100克、南瓜泥 105克、紅豆沙 120克、熟南瓜子 10個
烹飪步驟：
1.蒸熟的南瓜壓成泥。
2.分次加入糯米粉中，揉成偏硬的麵糰。
3.分成10份。
4.包上豆沙餡，團成圓球。
5.用刀背壓上花紋。
6.鍋中燒開水，放入鍋中，中小火煮到小南瓜浮起，再煮1、2分鐘關火撈出。中間要輕輕攪拌幾次防止粘鍋。
7.裝飾上南瓜子仁。
烹飪小貼士：
選購技巧
1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購；
2、並且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存；
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜；
4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜；
5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好；
6、南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面；
7、南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。
你學會做這道營養健康的美食了嗎？
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