長豆角五花肉
材料：豇豆250克；豬肉200克；蒜5瓣；八角1顆；生抽適量；油少許；鹽適量；
做法
1、原材料基本就這些，1顆八角忘了拍進去
2、燒開水，水沸後將長豆角放進去轉小火煮2分鐘，撈出備用
3、鍋內放少許油，加五花肉煸炒，油不用放多，因為五花肉會出油
4、五花肉出油顯黃後，加入蒜瓣，生薑，八角，瀝乾水的長豆角繼續炒一會兒至豆角表皮發皺
5、最後加少許水，適量生抽和鹽，大功告成
鮮蝦番茄豆腐
用材：鮮蝦150克、水豆腐1斤、小香蔥3棵、番茄沙司、白糖、鹽、木薯澱粉；
作法
1.鮮蝦開背,水豆腐切薄片預留.鍋內放小量油,待油熱,放進水豆腐煎煮.
.2將水豆腐煎至雙面金黃色,盛出,晾乾油分,預留.調芡粉,將鮮蝦添加在其中,放鹽調料,抓勻.
3.鍋內放進小量油,待油熱,放進鮮蝦煎煮.煎至鮮蝦表層金黃色.
4.另起一鍋,鍋內放進適當油,倒進適當番茄沙司.添加白糖.
5.拌和成勻稱的番茄醬汁.向鍋內倒進煎好的水豆腐和鮮蝦.
6.翻板勻稱,表層撒蔥段就可以.
青椒肉絲
用料：青椒；豬裡脊肉；剁椒（可不加）；蔥；姜；蒜；蛋清；澱粉；料酒；生抽；鹽；糖；
做法：
1、準備材料，青椒、豬裡脊肉、剁椒、蔥姜蒜、蛋清、澱粉、料酒、生抽、鹽、糖。
2、青椒切成絲，裡脊肉順紋理切成絲；把切好的肉絲放入碗內加澱粉、蛋清、少許鹽抓均上漿、醃製一會。
3、炒鍋里加油爆香姜、蒜，再加適量剁椒炒香。
4、倒入肉絲，加少許生抽翻炒至肉絲變色斷生；將肉絲盛出，鍋中留底油倒入青椒絲翻炒。
5、加入肉絲繼續翻炒；加水澱粉勾薄芡；再加鹽、糖、雞精調味即可。
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