導語：1塊雞肉2張豆腐皮，上鍋蒸一蒸，香味四溢醇厚味美，小孩特愛吃
原本作為老百姓餐桌上的第一大肉類「豬肉」，卻因為價格的上漲，而導致出現在餐桌上的機率變小，其實不吃豬肉，我們還可以用其他的肉類來代替，雞肉、魚肉這些價格相對比較實惠的肉類都是很不錯的選擇，尤其是雞肉，更是可以經受多種烹飪，蒸、煮、炒等皆可，這次要分享給大家的是一道非常適合在乾燥季節吃的雞肉做法，將雞肉和豆腐皮搭配在一起，簡單上鍋蒸一蒸便可，香味四溢醇厚味美，好吃的沒話說，尤其是家裡的小孩，特別喜歡吃這道菜，餐桌上有這道菜，孩子都要比平時多吃半碗飯，這每咬一口都是滿滿營養的菜餚，別錯過學習。
雞肉豆腐卷的做法：
備用食材：雞胸肉1塊，豆腐皮2張，生抽3勺，胡椒粉少許，食鹽適量，老抽1勺，蚝油2勺，小米辣1個，檸檬1片；
製作過程：第一步，首先準備一塊雞胸肉，將其清洗乾淨後，控干水分，切成塊，放入在絞肉機中攪碎成肉餡，打好的雞肉餡放入一個人容器中，加上生抽、蚝油、老抽、胡椒粉和食鹽；
第二步，用筷子朝著一個方向，將其攪拌均勻，直至上勁，拌好的肉餡放入在冰箱中，冷藏3個小時，讓其充分入味，待肉餡差不多醃製好之後，即可取出，準備2張干豆腐皮，沖洗乾淨；
第三步，將干豆腐皮平鋪在案板上，將拌好的肉餡分別放入兩張豆腐皮上，注意邊緣處不要放，然後從上往下，將豆腐皮捲起來，在鍋中添上水，隔水放入卷好的豆腐卷，開始蒸製；
第四步，在這個過程中，切一片檸檬，放入一個小碗中，小蔥2根，擇洗乾淨切末放入碗中，小米辣切碎放入碗中，同時再加上點蚝油和少許熟白芝麻，用少許的涼白開將其調勻成料汁；
第五步，豆腐卷差不多蒸15分鐘便熟了，取出來後，切成小段，擺放入一個盤子中，然後澆上事先調好的料汁，或者是用豆腐卷蘸著料汁享用都可以，特別美味。
小編總結：1塊雞肉2張豆腐皮，卷一卷蒸一蒸，便可以輕鬆做出美味的食物，香醇味美，特別好吃，每咬一口都是營養，這道菜不僅是口感美味，連做法也很簡單，將雞肉打碎裹入在豆腐皮中便可以了，好吃、好看還好做，學會這道菜的做法，過年家裡來客人的時候做，便也是個非常不錯的選擇，低成本便能做出營養美味還有面子的食物，何樂而不為呢？雞肉和豆腐皮的這個搭配，不用過油不用炒，更加的清淡好吃，而且不用擔心上火，非常建議大家學習。
烹飪小技巧：
1、雞肉也可以自己手工剁成餡，記得要剁得細一點，雞肉的口感才會好，雞肉餡處理好，需要加上調味料醃製一會，最好是可以放入冰箱冷藏3個小時，這樣雞肉餡會更加入味好吃；
2、豆腐皮如果有點硬，可以事先放入開水鍋中煮30秒鐘，變軟後會更加容易捲起來，豆腐卷蒸製的時間，按照實際的情況來定，我差不多用了15分鐘；
3、料汁的調配同樣重要，在裡面放入一片檸檬，或者是滴入檸檬汁，會起到增香提鮮的效果，所以檸檬是不可少的。
把雞肉裹入豆腐皮中，上鍋一蒸，一道美味的菜餚便做好了，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！