冬天吃紅薯注意了，現在知道還不遲，酥脆鮮香不油膩，比買的好吃。冬天又到了吃紅薯的季節，很多地方滿大街都是烤紅薯的香味，冬天手捧著一個熱乎乎的紅薯絕對是幸福的感覺。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高。
紅薯米條
By 潔晶煮藝
配料：
紅薯 適量、雞蛋 2顆、米粉 30克
烹飪步驟：
1.紅薯30克切片蒸熟。
2.倒進大碗中碾成泥。
3.加入30克的米粉和兩顆雞蛋，攪拌均勻。
4.在烤盤中擠成手指粗細的條。
5.放入烤箱，溫度調至150度，烤20分鐘即可。
烹飪小貼士：
選購技巧
1、形狀和口味的選擇：紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。
3、選擇容易保存的紅薯：表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易保存，容易腐爛。
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