買全麥麵包，只要這行字不對，不管什麼大牌子，都是假全麥麵包。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。

大家知道全麥麵包是用沒有去掉麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，全麥麵包的特點顏色微褐色，肉眼能看到麥麩的顆粒，質地粗糙香氣濃郁，富含豐富的膳食纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，受到了很多朋友的喜歡。

可是有的麵包店，為了降低成本，用小麥粉製作麵包，加入焦糖或者糖漿，利用高溫烘焙時候的碳化現象，使麵包出現淺褐色，看起來跟全麥麵包一樣。還有的在小麥粉里加了胚芽、麩皮，看起來很像全麥麵包。銷售的時候，也標明是全麥麵包，這樣屬於欺騙消費者行為，很多不明白真相的朋友，以為吃的是全麥麵包，實則是白面麵包。

一位麵包店的麵包師傅告訴我，挑選全麥麵包，一定要看清包裝上這行字，再結合其它3點，不符合這幾點的都是假全麥麵包，大家了解之後就不會輕易上當了。買全麥麵包，只要標籤這行字不對，不管什麼牌子，都是假全麥麵包。下面一起了解一下吧，記得收藏哦。

一、全麥粉添加量≥50%

看配料表，配料表上第一位應該是全麥麵粉（這是國家法律規定的），其次看全麵粉添加量，很多全麥麵包添加量僅僅大於13、14左右，這就好比橄欖調和油，裡面加了幾滴橄欖油就成了橄欖調和油，明顯是掛羊頭賣狗肉。還有標明全麥粉（小麥粉）字樣的，全麥粉後面加括號，寫出小麥粉，也不是全麥麵包，這點大家要注意。

大家購買的時候，先看全麥粉是否處在配料表第1位，以及全麥粉的添加量，最佳≥50%。

二、看能量≤1000千焦

朋友們購買全麥麵包，為了能減少熱量的攝取，熱量在營養成分表中排在第一位置。有些麵包為了口感好，加入了白糖，能量相應提高，很多全麥麵包能量≥1000千焦，這樣的全麥麵包食用就沒什麼意義了。

三、脂肪含量越小越好

在營養成分表中，蛋白質下面就是脂肪含量，有的麵包脂肪含量竟然達到十幾克。吃這樣的一塊麵包，跟吃一小塊豬油沒什麼區別，最佳的脂肪含量控制在1以下是比較好的。

四、看膳食纖維

很多營養成分表中看不到膳食纖維，為什麼呢？因為這款麵包里的膳食纖維非常少，標明出來數據比較難看，膳食纖維國家沒有規定必須標註出來，所以沒有標註膳食纖維的，含量可忽略不計的。

膳食纖維含量高的麵包，商家必定會標註出來，也會成為全麥麵包的一個賣點，因為老年人的胃動力差，增加膳食纖維可以更好的消化。這樣的麵包質量都是不錯的，可以放心購買。

符合以下4點才是真正的全麥麵包：

1. 全麥粉添加量≥50%，排在配料表第一位。

2. 能量≤1000千焦。

3. 脂肪含量越小越好，最小的在1以下。

4.標註膳食纖維。

推薦一款真正的全麥麵包——新邊界的全麥麵包，全麥粉含量≥50%，能量895千焦，脂肪含量斤0.6克，膳食纖維4.6克，實打實的全麥麵包。使用領先的二次發酵技術，德國進口轉爐低溫焙烤技術，讓營養得到最大程度的保留。#美味好物大賞##六月吃什麼#

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買全麥麵包，只要標籤這行字不對，不管什麼牌子，都是假全麥麵包。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。