2月韭菜要多吃，不會做沒關係，今天教你幾道韭菜的做法
立春已經過去好多天了，大家有沒有覺得春天正在悄悄接近呢？俗話說的好：正月蔥，二月韭。可見二月是該食用韭菜的季節。現在的韭菜也是大量上市的時候，物美價廉，營養又豐富，大家應該常吃才對。更何況春天是一個非常容易感冒的季節，多吃韭菜可以增強抵抗力。只會做韭菜炒雞蛋是不是已經吃膩了呢？下面就給大家多介紹幾種吃法。
2月韭菜要多吃，不會做沒關係，今天教你幾道韭菜的做法。
【韭菜炒肉絲】
所需食材：韭菜、裡脊肉、蔥、鹽、生抽、蚝油
操作步驟
步驟一：將裡脊肉和蔥清洗乾淨，分別切成肉絲和蔥花。韭菜摘洗好之後切段。
步驟二：鍋中放油，把蔥花倒入鍋中炒香，然後將肉絲倒進去，炒熟之後加入生抽和蚝油翻炒均勻。然後把韭菜倒進鍋里翻炒片刻，最後加上少許鹽調味即可。
【韭菜魷魚須】
所需食材：韭菜、魷魚須、鹽、味精、醬油、料酒、十三香
操作步驟
步驟一：把魷魚須和韭菜都清洗乾淨，韭菜切成段備用。魷魚須切條，鍋中放水，水開後將魷魚須放入鍋中燙一下，取出過一下涼水。
步驟二：鍋內倒油，油溫熱了之後把魷魚須放入油鍋里炒制一會，然後加入適量的醬油、料酒、鹽、味精、十三香，翻炒均勻。最後把韭菜倒進鍋里再炒一會就可以出鍋。
【韭菜盒子】
所需食材：韭菜、麵粉、雞蛋、粉絲、蝦皮、鹽、十三香、蚝油、食用油
操作步驟
步驟一：用熱水將麵粉攪拌開，揉成麵糰，醒發一段時間。醒發好之後擀成餃子皮大小的小劑子備用。
步驟二：鍋中放少量油，把雞蛋炒碎放入碗中。然後粉條提前泡發好切成末，韭菜清洗乾淨切成末。把雞蛋、粉條、韭菜和蝦皮全部放在一個碗裡，然後加上鹽、十三香和蚝油，攪拌均勻。
步驟三：把餡料放入小劑子中包起來，鍋中放少許油，把韭菜盒子放進去中火燜一分鐘，然後翻面繼續燜，直至兩面全部金黃。
【韭菜拌豆芽】
所需食材：韭菜、豆芽、鹽、味精、生抽、香醋、辣椒油
操作步驟
步驟一：韭菜摘洗乾淨切成小段，豆芽清洗乾淨。鍋中放水，把韭菜和豆芽分別放入水中開始煮，煮熟之後撈出瀝乾水分。
步驟二：將韭菜和豆芽放在一個碗中，加上適量的鹽、味精、生抽、香醋和辣椒油，攪拌均勻。
好了，這就是為大家準備的幾道關於韭菜的美食，大家可以學會嘗試一下。
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