高溫天氣來了，很多地方甚至連續好幾天35度以上。為了降溫消暑，人們開始開起了空調，吃起了冰淇淋、喝起了冷飲，抱著西瓜啃。熟不知，冷的飲品、食物吃進胃裡，產生溫差，對胃造成很大的刺激，導致胃痙攣、腹痛、腹瀉等。而且喝太過多的冰水會造成你的體質「陰寒」。那太熱了怎麼辦呢？小編為大家推薦你幾款消暑食譜，炎炎夏日養生又消暑。
一、陳皮酸梅湯
陳皮酸梅湯是傳統的消暑飲料，喝起來酸甜可口，有生津止渴，開胃解暑的功效。
食材：陳皮 15克、山楂干 60克、甘草 3克、烏梅干 40克、冰糖 100克、水 2升
做法：
1、 陳皮、山楂干、烏梅干、甘草一起清洗乾淨，然後加水浸泡40分鐘
2、材料泡好後，水不要倒掉，連同水一起倒入煮鍋中，先用大火燒開，然後轉小火熬制40分鐘，再加入冰糖，再繼續煮5分鐘後可關火。
3、 酸梅湯煮好後使用濾網濾去湯渣，然後放涼，後裝入密封容器中，如果想要口感好，可放入冰箱冷藏，後即可飲用。
二、清拌茄子
食材：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法：
1、茄子洗凈後削皮，切成約1cm厚的片狀，放入容器內，撒上少許鹽，然後放入涼水中浸泡，泡去茄褐色以後，撈出來放蒸鍋內蒸熟，取出擱置晾涼;
2、把蒜搗成末，炒鍋燒熱，加入香油、花椒，待炸出香味後，連油一同倒入一個小碗內，加醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁澆在茄片上;
3、香菜擇好，洗乾淨，切成小段，撒在茄片上，完成。如不喜吃香菜者，可不加。
小竅門：1. 茄子選擇長條茄子為佳，嫩一些的茄子好吃，茄子切得不要太粗，稍微細一些更入味。
2.不要挑茄子皮發亮、也不要選茄子皮發烏的，要選表皮有光澤，用手按壓的時候感覺有彈性的。
三、涼拌萵筍
涼拌萵筍有補水、清熱的功效
食材：鮮萵筍350克，蔥、醋、芝麻油、鹽、、雞精、白糖、辣椒各適量。
做法：
1、將萵筍洗乾淨去皮，切成片，然後再切成絲，備用；
2、小碗內加清水，加少許鹽，然後把萵筍放入鹽水內，浸泡十分鐘；
3、紅椒切圈，蒜切末，鍋中燒熱水，放入萵筍煮十秒鐘撈出；
4、加入鹽、蒜、芝麻油、醋、雞精攪拌均勻
5、鍋燒熱油，放紅辣椒圈爆香，然後淋入萵筍中，美味的涼拌萵筍就做好了。
四、綠豆湯
綠豆有解濕熱氣的功效，綠豆湯是夏天最常見的解暑食品。
食材：綠豆500g、陳皮一個、冰糖適量
做法：
1.綠豆用涼水泡30分鐘左右，然後洗乾淨；
2.鍋中加涼水，倒入綠豆，水的用量以沒過綠豆2-3cm為佳；
3.煮開後改用中火燜煮；
4.加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中火繼續煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠後關火。
綠豆湯可以放入冰箱裡冷藏後喝，也可以熱的時候放到適口的溫度時喝。
(LKK)