連續兩日出現新冠肺炎新增確診病例，使北京餐飲業防控更加嚴格。
6月13日，北京部分餐飲企業負責人向北京日報記者表示已接到通知，按照北京市商務局要求，根據北京市疫情形勢，餐飲業防控已調至二級應急響應時的管控措施。
北京華天集團相關負責人向記者表示，為做到有效防控，集團公司已經全面恢復二級防控要求，將所屬各各家門店將按照對應疫情防控指引4.0版的集團公司防控細則開展各項防控措施。加大對採購人員及供應商送貨人員的管理，加強對採購的水產品和牛羊肉等原材料來源進行自查，做好索證索票和台帳記錄等各項溯源工作。
聚德華天旗下各家老字號同樣已經開始對員工、餐廳環境、餐具等方面嚴格防控，嚴格按照4.0版防控要求進行防控管理。
北京日報記者了解到，4月19日，北京市發布了新一版4.0餐飲經營服務指引。指引中新增了對就餐人員檢測體溫並核實「北京健康寶」信息的要求，體溫正常且「北京健康寶」狀態為「未見異常」者方可進入餐廳就餐。
6月12日晚，北京市海淀飲食服務行業協會也發布通知稱，將嚴格按照《新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引(4.0版)》進行規範操作。
根據規範，各家餐飲企業應在店內外候餐區、取餐區、結帳區等人員易聚集區域劃設「一米線」，嚴格控制人流密度。提示顧客與他人隨時保持1米以上的距離，控制餐廳就餐人數，拉開桌位間距，確保間隔在1米以上。
同時，餐飲企業不得安排非同行顧客同桌就餐，停止接待群體性聚餐。保持就餐場所環境整潔，做到「一客一用一消毒」。嚴格控制同時就餐規模，停止承辦酒席宴會等群體性聚餐活動。
日期：2020-06-14