飲食的品質和免疫力息息相關，優質的營養能讓身體的免疫大軍養足戰力，扞衛身體健康。很多人飲食相對食用油攝入過多，過分「油膩」會導致身體免疫力下降。日常飲食如何才能合理營養，增強免疫力？陝西省中醫藥研究院陝西省中醫醫院營養科專家為你講解高油飲食與免疫力的關係。
高脂肪主要來源於烹調用油、肥肉、堅果、肉湯上明油及動物內臟。總油脂及動物脂肪的攝入量會增加肥胖的發病風險，反式脂肪酸的攝入會增加冠心病的發病風險，高脂飲食及肥胖與我們的機體的抗氧化反應、免疫力及心腦血管等慢性病息息相關。健康成年人烹調用油約25~30克\天。快來看醫生為你推薦的輕鬆「控油」小妙招，只要你堅持遵從醫囑，即可擁有良好的飲食習慣。
烹調油分為植物油和動物油，富含人體所需要的必需脂肪酸，不同植物油各具營養特點，應常更換烹調油種類，推薦烹調用胡麻油、橄欖油、菜籽油。堅持使用有刻度的「控油壺」，控制全家人用油總量，以健康成人25克/人/天為例，早餐7.5克/人，中餐10克/人，晚餐7.5克/人。
多選擇蒸、煮、燉、燜、水滑、溫拌等方法，避免使用煎、炸、烤等油量較多的烹調方法。購買包裝食品學會閱讀營養成分表，選擇脂肪低的食物，避免選擇富含奶油、人造黃油、可可脂、棕櫚油的餅乾、蛋糕、薯條等飽和脂肪較高的食品。
堅果適量攝入有益健康，但其屬於高能量高脂肪食物，每100克堅果所含脂肪約35—45克脂肪含量較高，建議每天食用20~25g（帶殼重量）。
肥肉及動物內臟均含有飽和脂肪酸及較多的膽固醇，其攝入量與心腦血管疾病及肥胖的發病率呈正相關，長時間攝入會導致肥胖及機體免疫能力下降，日常攝入應嚴格控制，高血壓、高血脂、肥胖症、高尿酸、糖尿病患者不推薦食用。
如果您因為飲食不當，免疫力下降，身體出現不適，請及時前往陝西省中醫藥研究院陝西省中醫醫院營養與食療門診就診，以免耽誤就醫時間。
營養與食療門診因時、因地、因人施膳，根據患者個體情況，選擇相適宜的食物，利用食物的特性或調節膳食中的營養成分，滿足患者的生理需求，改善患者的體質情況，平衡陰陽，調和臟腑，達到防治疾病，促進疾病康復的目的。「營養與食療」門診適宜人群：
肥胖人群：根據患者實際情況制定「個體化減脂調理方案」，讓您在調理身體的同時健康減重。
慢病人群：針對高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝等慢病人群，制定「食療養生調理方案」，讓您遠離慢病，合理進行養生保健。
孕產人群：針對孕產婦身體狀況，科學合理的安排養生膳食，做到產前調理、孕期合理、產後快恢復，並指導哺乳期合理飲食，讓您擁有健康，更擁有 「完美曲線。
來源：陝西省中醫藥研究院