青椒是我們平日裡經常會用到的一種配菜，可以說它是非常百搭的，不論炒什麼菜都習慣往裡加點進去，這樣能使得菜品更加有味。經常炒菜的人應該就知道，一般青椒可分為兩大類型的，一是不辣的青椒，則另外一種就是辣的青椒了，不辣的青椒用來清炒的話，味道就特別的棒，而辣的青椒用來搭配肉類的食材，吃起來就特別過癮。
不知大家是否會遇到這麼一個問題，就是每次去市場買辣椒的時候老是會挑錯，經常會將不辣的青椒和辣的搞混，以至於影響了菜品的味道，畢竟青椒長的都差不多一個樣，一般人要想辨清楚辣與不辣的青椒還真難倒他們了。前段時間陽仔請教了一位菜農，他告訴了我幾個分辨青椒的技巧，接下來就和大家分享一下，希望能對你們有用處，以後可別再買錯了。
第一：看顏色
一般不辣的青椒其顏色是翠綠色的，而且辣椒的表面也會比較有光澤，而辣青椒的話，其顏色就比較深一些了，是呈墨綠色的，顏色越深則越辣。
第二：彎曲度
那種看起來比較寬，還直直的那種就是不辣的青椒，辣青椒的話，它的彎曲程度會比較高一些，就不會像不辣青椒那樣筆直了，而且用手去掂量的話，它的重量還會比較重一些。
第三：看外形
如果觀察比較仔細的人應該就會發現，不辣的青椒長得會比較肥厚一些，圓粗粗的，像那種圓燈籠狀的青椒就屬於不太辣的那種，可能還會帶有一絲清甜，而辣青椒的話，它的外皮是非常薄的，辣味很重，有時候光用鼻子聞一聞就能聞出來。
看完以上陽仔的建議，應該都知道怎樣去挑選青椒了吧，以後可別再買錯了！