By 🌿冰糖雪梨🌿
用料
- 海蝦 大約10個
- 粉絲 一捆
- 大蒜 一頭
- 小蔥 一根
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 鹽 2克
- 白糖 5克
- 干辣椒 1個
做法步驟
1、粉絲用熱水泡軟
2、蝦去掉蝦頭
3、像這樣一切兩半，去掉蝦腹部和背部的蝦線，清洗乾淨，保留尾部不要切斷
4、泡軟的粉絲鋪在盤子底部
5、處理好的蝦像這樣擺在粉絲上，蝦外殼向下，蝦肉向上，依次排列
6、鍋里放油，加入一半的蒜末，最小火
7、煸炒至淡黃色，關火
8、加入另一半蒜末
9、加入蚝油
10、加入糖，鹽
11、加入生抽攪拌均勻
12、將調好的蒜醬鋪在蝦肉上
13、鍋里水燒開，上汽後放入蝦，蒸5分鐘
14、蒸熟出鍋
15、鍋里放油燒熱，離火，微微晾一會兒，放入干辣椒碎，成為辣椒油，油溫太高的時候不要放辣椒碎，否則辣椒會糊
16、將熱辣椒油澆在蒜末上，撒上蔥花即可
17、成品
18、成品
19、成品
20、成品
海蝦的營養功效
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利於病後恢復
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
6.消除「時差症」
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
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