導語：麵食，原來可以這樣吃，既當早餐又當點心，關鍵是做法太簡單了！
俗話說得好「人間煙火氣，最撫凡人心」，閒品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。大家好，我是曉峰，是一位愛吃、懂吃且能做出好吃東西的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~
天冷了，很多朋友周末也不願出門了，宅在家裡做什麼好呢？我喜歡做美食，每當周末的時候便喜歡自己在家鼓搗著做好吃的。作為一個北方人，雖然很喜歡吃麵食，但因為平時要上班，每天都是匆匆忙忙地，根本來不及做，現在正好趁周末的時候在家，可以靜下心來慢慢做了。
說起麵食，花樣可真不少，最常見的有饅頭、包子、大餅等，今天我要分享一個麵食的新吃法，做法簡單，營養又解饞，一次做上幾鍋，既可以當早餐又可以平時當點心吃，看書、看電視、喝茶時擺上一盤，吃著特解饞！一起來看看我是怎麼做的吧：
1.取一個發麵盆，先加入400克麵粉，再打入6個雞蛋（如果雞蛋較大，加5個即可），攪拌均勻後再分別加入3克鹽和5克酵母、兩勺白糖，繼續攪拌均勻後再倒入20克的食用油，再次攪拌均勻後下手揉勻揉圓，然後蓋上蓋簾或保鮮膜放到溫暖的地方醒發至兩倍大，一般兩個小時就可以了。
揉面時因為加了雞蛋，所以就不需要加水了，400克麵粉加6個小雞蛋正好，如果雞蛋較大，加5個就可以了，千萬不要加多了，否則面太軟了，餅不易成型。
發麵時加入適量的白糖目的有二：一是可以促進酵母的發酵，從而縮短發面時間；二是使做出的麵食更加香甜可口。俗話說「要想甜加點鹽」，加少許鹽，也是為了使做出的麵食更香甜，同時還會使揉好的面更加筋道，做好後口感好。
看到麵團膨脹至大約兩倍大，且撕開麵團後會看到明顯的蜂窩狀時就發好了，這時便可以將其取出放到案板上，使勁多揉搓一會兒，排排其中的空氣，揉勻後再把它團成球形，按扁後用擀麵杖擀成5毫米厚的餅皮。然後再用模具壓出一個個的小餅胚，按壓後剩下的麵皮再揉到一起，然後按扁擀薄，繼續按壓成餅胚，重複至麵皮用完為止。
餅胚做好後，為了使其出鍋更加暄軟好吃，我們不要著急進行下一步，蓋上保鮮膜繼續二次醒發15~20分鐘，時間到了後，我們可以看到餅胚變得暄暄胖胖的了，而且用手拿起來後會感覺很軟很輕，這時再取一個電餅鐺，上下層預熱、底部刷油後放入餅胚，接著把餅的上層也刷上一層油，然後蓋上蓋子烙4分鐘左右，中間為了使餅受熱均勻，可以翻個面後再烙。
小餅烙至兩面金黃，暄軟鼓起時就好了，盛出即可，老香了！
麵粉和雞蛋一起這樣做，實在太香了！不用蒸不用油炸，出鍋又香又暄軟，真解饞！一次做上幾鍋留著慢慢吃，既可以當早餐又可以當點心吃，喜歡你也試試吧。我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點讚+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
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