日前，一則「西安出現多例出血熱」的消息流傳，與此同時，「吃草莓是出血熱主因」的言論也引起眾人關注。不少愛吃草莓的網友也是嚇了一跳，不敢再吃草莓了。

其實，專家已經闢謠，吃草莓和「出血熱」本並沒有什麼關聯，這個鍋草莓不能背。

01、什麼是出血熱？

出血熱是乙類傳染病的一種，它是漢坦病毒引發的自然疫源性疾病，以發燒、出血、腎損傷為主要臨床表現，疾病早期有頭疼、感冒等症狀，不少人可能誤以為感冒而誤了診斷。正因此，「出血熱」致死率偏高，且疾病流行比較廣。

而出血熱主要是攜帶漢坦病毒的齧齒動物傳播，如尿液、糞便、唾液等都可傳播。當然因鼠類攜帶病毒所污染的水源、農作物、土壤等，通過各種途徑從呼吸道傳染給人，也會出現「出血熱」病症。

我國的出血熱病例占全球的90%，全年都有發病病例，且每年4-7月為感染小高峰、10月到次年1月為感染大高峰。

從研究發現，2004年到2015年，東三省、陝西省為感染的重災區。而在17年時，陝西出現2001例，占全國的17%，主要分布在關中一帶。

那麼，又該如何預防呢？

最基本的就是接種疫苗，16-60歲均可接種，可大大減少發病。而對於高發區，要做好防鼠滅鼠工作，做好個人衛生，注意飲食安全，不觸摸鼠類排泄物，不去鼠類活動頻繁的區域，出門戴好口罩。

在鼠類活躍的區域，不能直接食用果蔬，需要先清洗加熱才行。

02、吃草莓能引發出血熱嗎？

不少醫生表態，「出血熱」並非是吃草莓引發的，如果真是吃草莓導致的，早在多年前就有該謠言，畢竟「出血熱」在我國存在數年之久，每年都有相關感染病例。

當然，如果有人在鼠類活躍區域的草莓大棚內，邊摘邊吃草莓，且食用量偏多，可能還真會吃出「出血熱」，畢竟這些大棚草莓上面可能沾染鼠類尿液、唾液等，如果不清洗直接食用，那就增加了感染概率。因此生活在高發區的人們，要特別注意好食品衛生。

而平時，就算果蔬、農作物上，沾上了少量攜帶病毒鼠類的排泄物，但清洗後也可洗出大量病毒，之後就構不成傳播的毒素量。

研究發現，漢坦病毒在60℃下加熱10分鐘，或100℃下加熱1分鐘，即可將其殺死，可見其容易滅活。研究發現，因食用污染食物而引發的「出血熱」並非主要的傳播方式。

因而，大家也別擔心因「吃草莓」而導致出血熱，完全可以大膽食用。而西安長安區工作人員對當地草莓進行監測，但並沒有發現草莓有病毒異常情況。

因此，在食用草莓時，只要做好及時清洗工作，就不用擔心出現「出血熱」感染。

03、還有哪些「黑鍋」草莓不背？

草莓作為一種營養價值豐富的水果，其中的維C成分豐富，還包括檸檬酸、胡蘿蔔素、鈣鐵磷、果膠、黃酮類成分等，對人體有不錯的保健效果，且容易消化吸收，可謂是老少皆宜，因而其市場價一直偏高，冬季動輒30多元一斤。

不過，有關草莓的「謠言」比較多，特別是下面幾個：

①草莓是最「髒」的水果？

有媒體稱，草莓身上的農殘種類多，且連續5年被美國機構評為「最髒」的水果，不能輕易食用。

其實，檢測的農殘多，並不意味著就是「最髒」，只要農殘含量在國家認定的標準範圍內，那就不會對人體造成傷害。而我國衛健委等部門，對各類果蔬均制定最低農殘標準，草莓可能農殘種類多，但並非是農殘留量多。

而2019年，農業農村部對多種農產品檢測，其合格率為97.4%，而草莓合格率較高，並沒有農殘超標問題。同時，上市的果蔬，均會通過檢測，農殘在最低範圍內才能上市，因此市場購買的草莓，並不需要擔心食用安全問題。

②個頭大是打激素

有文章表示，草莓個頭大、空心、畸形都是因為打了大量的激素。實際上，草莓個頭大小，和水肥管理、品種有關，且草莓果肉密度低，很容易就會出現空心現象。

而草莓中就算含有植物激素，但人體並沒有相關受體，因此不可能出現因草莓植物激素導致孩子性早熟的現象。且上市的草莓，植物激素量都不會太多。反而，如果動物激素攝入量多，確實會對孩子的發育造成影響。

總而言之，市場上出現的草莓，其農殘、植物激素量均控制在規定範圍內，大家不需要擔心。將草莓買回家後，需要先用上清水洗上1-2分鐘，隨後再放入淡鹽水裡泡上5分鐘，之後再用清水洗淨即可食用。