相信大家對白芸豆不陌生了吧？號稱「澱粉吸收阻斷劑」的白芸豆提取物，真的有那麼厲害嗎？

今天的內容，我們就來扒一扒[抗糖]那些事！

目前市面上抗糖產品有：

藥品類-阿卡波糖、伏格列波糖、米格列醇

食品類-白芸豆提取物

它們有個共同點，就是含「α-糖苷酶抑制劑類」，咱來挨個說。

——抗糖藥品的作用原理

我們小腸細胞上有很多α- 糖苷酶，α- 糖苷酶的作用就是把膳食中的澱粉以及各種簡單糖分解成單糖，被身體吸收。

抗糖藥品（α-糖苷酶抑制劑類）的作用就是與我們小腸細胞上的α- 糖苷酶結合。

如果α- 糖苷酶都被α- 糖苷酶抑制劑結合了，那麼膳食中真正的糖（澱粉和簡單糖）就沒辦法被順利分解和吸收，它們就會隨著大流繼續被推送到大腸，有的被細菌發酵，有的直接隨著便便排出。

說白了就是α-糖苷酶抑制劑類占了澱粉的位置，不讓它們被分解吸收。

這類「糖苷酶抑制劑」可以有效減少富含碳水化合物的一頓飯的吸收率和熱量，從而有效減少糖化和肥胖風險。

不過也要注意，這類糖苷酶製劑僅僅能作用於富含碳水化合物的膳食。對於因為富含油脂的高熱量膳食是沒有任何降低熱量的作用，所以不能認為是「降膳食熱量」藥物。

如果服用期間吃了各種肉肉，是沒有作用的哦。

——白芸豆抗糖原理

其實與抗糖藥物是一樣的！

白芸豆本身就是種「高澱粉」類食物，為什麼又能被認為是抗糖食物呢？其中秘密就在於它含有 「α-澱粉酶抑制物」。

「α-澱粉酶抑制物」就是類著名的「抗糖」物質，它的作用不依賴於胰島素，安全性很高。而這個物質，與糖尿病口服藥是一類物質！不過它的純度遠遠不及藥物。

但是！相比直接吃α-糖苷酶抑制劑這類藥物，這類提取物要更加自然和安全。

既然能抗澱粉吸收，相信聰明的小夥伴一定能想到白芸豆提取物或許能有助減肥了！是的，這就是白芸豆提取物被很多商家用作「澱粉阻斷劑」用於輔助減重的原理。

不過大家也要注意白芸豆抗糖瘦身有兩個前提，以免交了智商稅。

第一是膳食中快消化碳水化合物過多，或者血糖反應較高。第二是總體膳食的能量不顯著超標，尤其是來自脂肪的能量。

什麼意思呢，就是不要以為餐前吃了白芸豆，就真的嗨吃不怕胖，暴飲暴食，特別是油膩食物吃得多，那麼吃白芸豆怕是只有起到心裡安慰的作用了。

原因就在於白芸豆中的α-澱粉酶抑制物主要的作用僅僅是減緩減少澱粉被α-澱粉酶分解成簡單糖的步驟。

但是它依然阻止不了全部的澱粉分解，同時也無法阻止除了澱粉以外的其它糖類的吸收，比如蔗糖，葡萄糖，乳糖，果糖等等這些均含有熱量且能讓血糖上升的物質。

因此如果忽略了飲食結構，營養素攝入與熱量攝入不匹配，再怎麼阻斷澱粉也沒有辦法獲得好的身材和健康。

好了，看到這裡，應該知道如何吃白芸豆能更好地發揮效果了吧？兩點：

• 白芸豆只對澱粉類食物有用，期間不要吃太油。
• 白芸豆並不能讓你「嗨吃自由」，該控制還是要控制。