作者：廣州醫科大學附屬第二醫院 主管中藥師 梁劍華
瑪卡
是原產南美洲的一種十字花科植物，原產高海拔山區，分布於南美安第斯山脈，瑪咖又稱安第斯人參。
是秘魯人不可缺少的食物材料。人工種植於秘魯中部和南部。在我國的雲南和新疆等地區也有較大面積的適種土地。
食用歷史
據記載瑪卡已於2000年前在自然環境惡劣的安第斯高原開始種植的。早在西班牙人占領南美的時候，殖民者們就把瑪卡作為生息繁衍紮根安第斯山區的必備品用於解決人畜不育的難題。而且至今仍然作為具有提高精力、生殖力作用以及良好滋補作用的貢品。瑪卡傳到秘魯後，流傳至今。
瑪卡「名聲大噪」是在90年代初，研究者在尋找「偉哥」替代品時發現了這種植物，它在提高性功能上的功效顯著，使瑪卡一舉成為國際保健食品和藥品中的一顆新星。
尤其是80年代以後，瑪卡提高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治療更年期綜合症等作用成為當前的研究熱點並且得到了普遍的驗證，使之成為發達地區和地區比如美國、加拿大、港澳台等最受歡迎的日常保健食品。
功效
1、提高免疫力
瑪卡含較高量的鐵，蛋白質、胺基酸、鋅等營養元素，能有效增強免疫系統，提升機體抗病力，對抗疲勞，改善貧血症狀。
2、改善性功能、提高生育能力
瑪卡中含有瑪卡醯胺、瑪卡烯，這些成分對提高性功能有顯著的效果。另外，瑪卡中的糊精成分能增強勃起功能。所以，瑪卡對於改善性功能障礙、男性精子數量減少、精子活力差、男女生育能力下降、女性月經不調、乳腺增生、乳房萎縮、更年期減輕綜合症有顯著的輔助治療作用。
3、助眠
瑪卡含有多種活性成分，對人體的神經系統具有顯著的調節作用，所以對失眠患者有明顯的輔助治療效果。
4、改善血液循環
瑪卡所含的胺基酸、礦物質等能調節人體各器官恢復正常功能。瑪卡中的亞油酸在體內與膽固醇結合成酯，易於將膽固醇轉運至血管外組織，減少血管內膽固醇的沉積，並促使膽固醇轉化為膽汁酸而排出。所以瑪卡能幫助調節血壓、降低血脂、增強心臟功能。
5、增強大腦營養
瑪卡中富含的糖質是大腦和神經系統的唯一營養成分，多食用瑪卡有益腦的作用。瑪卡能使頭腦清醒靈活，提高工作效率，學生學習進步，中老年記憶能力保持，使人頭腦清醒，思路清晰。
6、抗焦慮
瑪卡能有效改善因壓力造成的憂慮症及神經衰弱等。在秘魯當地，瑪卡被當做舒解壓力、消除焦慮的天然草藥，此外瑪卡也是改善失眠多夢症狀的佳品。
秘魯瑪咖
主要產於南美洲安第斯山脈，是一種十字花科植物，適應於海拔2700-3200米的高冷涼山區種植。
黑瑪咖的功效：抗疲勞、增加精子質量、補充體力、改善陽痿早泄、提高睡眠、抗更年期調節內分泌、活躍生育、增強記憶。
黑瑪咖被稱為瑪咖中的「黑鑽石」。
現代藥理作用
1、提高免疫力，改善亞健康狀態
瑪卡中的生物鹼成分具抗菌、抗病毒、抗血凝、鎮痛、抗炎症、抗腫瘤和抗心血管疾病等作用，因而可用於免疫功能下降、更年期綜合症、子宮肌瘤、乳腺增生、慢性心腦血管病等。
2、抗氧化、降血脂、防止動脈硬化
研究證明，瑪卡多糖具有顯著的抗氧化作用，充分證明了瑪卡具有清除自由基，保護細胞免受氧化的作用。瑪卡中不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸含量較高。亞油酸在體內與膽固醇結合成酯，易於將膽固醇轉運至血管外組織，減少血管內膽固醇的沉積，並促使膽固醇轉化為膽汁酸而排出。從而有效降低身體中血液膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯。
3、防癌抗腫瘤
瑪卡中含有芥子油苷、異硫氰酸苄酯等含硫有機化合物，多種不飽和脂肪酸和維生素C具有抗癌效果，對胃癌、肝癌、食道癌、肺癌、白血病等均有抑制作用。
4、促進新陳代謝，保肝護肝
瑪卡中含牛磺酸、穀氨酸、精氨酸、植物多酚等物質，具有提高肝臟代謝的功能，能加速乙醇和乙醛的代謝，防止酒精中毒，加速體內重金屬、農藥殘留的排泄，對脂肪肝、酒精肝、等有防治作用。
5、改善性功能，提高生育能力
瑪卡所獨有的瑪卡烯、瑪卡醯胺可以調節人的下丘腦，使荷爾蒙的分泌，如睪酮、DHEA、雌荷爾蒙、孕荷爾蒙，達到正常水平，對改善性功能障礙、男性精子數量減少、精子活力差、男女生育能力下降、女性月經不調、乳腺增生、乳房萎縮、更年期減輕綜合症有明顯效果。
食用方法
1、瑪卡干泡酒
將瑪卡切片和白酒，按重量(g):體積(ml)為1:20泡高度白酒泡2周，建議每天飲用25ml。
2、瑪卡泡茶、泡蜂蜜水
把瑪卡打成粉末，每次放5-10到泡好的茶水或者蜂蜜水中，攪拌後即可服用。
3、乳鴿瑪卡響螺湯
原料：乳鴿150克，響螺200克，瑪卡乾片30克，薑片5克，白酒3克。
做法：
① 乳鴿處理好，洗淨。響螺取肉，放沸水鍋中焯水，撈出控干。瑪卡乾片，放入碗中泡15分鐘。
② 湯鍋置火上加水燒開，放入鴿肉、螺肉、瑪咖、薑片、白酒，煲2.5小時後調味即可。
功效：補腎填精，養陰清熱，適用於女性性冷淡以及男性陽痿等症。
注意事項
1、未成年人
瑪卡中獨有的瑪卡烯和瑪卡醯胺具有調節荷爾蒙，提高人的性慾和性能力，容易引起未成年人特別是青少年性早熟。所以未成人慎用。
2、孕婦、哺乳期婦女
瑪卡能夠增強性慾，不利於孕婦保胎。不建議吃瑪卡。
3、甲狀腺疾病患者
瑪卡中含有硫代葡萄糖甙的化合物，硫代葡萄糖甙結合碘可能會導致甲狀腺腫脹，這對甲狀腺疾病患者會產生一系列影響。
4、上火的人群
瑪卡容易上火，對於上火的人群可能會加重其上火症狀，不利於病情的恢復。
審稿專家：廣州醫科大學附屬第二醫院藥學部 主任藥師 王若倫
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