白酒又名燒酒，是中國特有的一種蒸餾酒。從白酒行業產業鏈上下游來看，白酒行業上游包括生產白酒所需原材料，主要包括高粱、大米、小麥等穀物的生產，此外，存放白酒成品的玻璃或陶瓷容器以及紙盒紙箱等紙製品也屬於產業鏈上游。
白酒行業中游主要是指白酒生產企業，目前來看，我國白酒大致可分為濃香型、醬香型、清香型以及其他香型等多個品種。
白酒行業下游則是白酒的消費市場，我國白酒主要以直銷或經銷的形式通過各種渠道銷售至大眾消費者手中。
群眾的消費需求可以說是消費市場的風向標，消費人群的疊代會推動和倒逼供應端發生變革，酒水市場也是如此，下面我們將從消費者的需求出發，盤點一下白酒行業發展的未來趨勢。
近年來酒水市場呈現全面消費升級的趨勢，無論是高端名酒還是光瓶酒，都在這次的升級浪潮中展現出價格向上的動力。究其原因，拋開成本上漲的因素，消費端在新場景、新需求、新價值等方面的顛覆式變化才是最重要的內因。
新中產人群崛起—推動消費市場從量變到質變
如今，80後人群成為商務活動的主力人群，由此帶來了新商務消費運動的流行。他們既保留了上一代消費群體對酒水品牌和飲用習慣的傳統認知，又更加追求面子和里子的平衡，更加注重儀式感、注重顏值、注重精緻化服務。這都給酒飲品牌體系和營銷模式帶來全面的創新挑戰。
隨後， 當90後甚至95後人群逐漸成長起來，年輕一代的新酒飲偏好則更加多維化∶ 他們從酒飲的品牌、品類、香型、口感到」和誰喝」、」在哪喝」、」怎么喝」都有更加廣泛的接受度和更多元的需求特徵。所以說，酒飲消費市場的變化來自於人群疊代帶來的更高階消費需求擴張，來自於人們對新時代美好生活在酒飲方面的價值表達。對於年輕消費者，他們更加追求自我，他們更在乎自己的感受。
白酒可以從社交、文化、科技、娛樂4個方面借力內容IP，實現與新中產人群的價值共鳴，為品牌賦能。
社交賦能：借勢IP打造圈層口碑，創造品牌社交貨幣；
文化賦能：借勢文化熱點，提升品牌力背書；
科技賦能：收割流量紅利，開拓營銷新場域；
娛樂賦能：融入真實生活，建立品牌時代烙印。
針對社交價值的重點闡述：「現在是網際網路的時代，所以社交是必不可少的，我們需要通過提高社交聲量來占領和破圈。用戶不應再是被動、單向的接受白酒的信息，而是要主動參與到白酒行業，甚至是我們產品、品牌話題的討論。這就需要讓品牌形成一個更有趣的，一個關於文化的記憶符號，優質的內容，就是當下最好的抓手。」
除了內容營銷外，加強菸酒融合也是很好的方式。在中國，有句話叫『菸酒不分家』。這並不僅僅是字面上的一句話。菸酒的消費場景是共通的，包括在終端的消費上也是共通的，有煙就有酒，有酒就有煙，除了日常的使用，還有禮贈，聚會宴請也缺一不可。所以，白酒的市場不會消失，只是會迎來暫時性的淡季，發展的趨勢如何最終還是要看品牌的影響力以及營銷模式的轉變力度和方向。