『 最近，一位朋友推薦我看一部老電視劇：《人是鐵飯是鋼》，馮遠征和苗圃搭檔主演的年代戲，挺有意思，喜歡文革時期這些老故事的好友可以找到看看，片名又叫做《大廚》，我在愛奇藝看的。』
▼ 蜜汁烤雞腿。 買新鮮的冰鮮大雞腿就行，整隻洗淨後，剔骨，然後用廚房紙吸乾水分，先不要剁塊，加較多的姜蔥（刀拍出汁）汁、適量鹽、白糖、生抽、蚝油、老抽和一點奧爾良醃料，倒一點點啤酒進去，抓勻，蓋上保鮮膜冰箱冷藏半小時左右。用烤箱烤熟即可，烤的時候間隔幾分鐘兩面刷一點蜂蜜，不用刷油，雞皮自身有豐富的油脂，烤至熟透，表皮紅亮焦脆時再改刀剁塊，擺盤即可。
▼ 紅燒長江柳葉鯿。
▼ 皮蛋煮莧菜。 先把皮蛋切成小塊，熱鍋燒油後，小火先把皮蛋和蒜粒炒香，然後加一點清水，千萬不要多，再把莧菜倒進鍋中，簡單翻炒，加一點鹽調味，待莧菜變色變軟後就會釋放出水分，呈現這種湯感起鍋即可，不要煮太久，久了莧菜就會煮爛。
▼ 涼拌龍口粉絲。 龍口粉絲兩小把，先用冷水泡軟，再入沸水中焯兩下，過一遍冰水或冷水，倒入涼拌大碗中，切一些黃瓜絲和香菜末進去，多拍點蒜末，加適量的白糖、鹽、味極鮮和陳醋調味，再淋幾滴麻油，拌勻後靜置久一點味道更爽。對了，如果喜歡重口些，那就再來兩勺辣椒油，超級香。
這大熱的天，像這種爽口涼拌菜，當主食吃都舒服喲！
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