在夏天這個天氣比較熱的季節，很容易出汗，我們的胃口是比較低，需要多吃一些降暑的食物，比如吃西瓜等是可以解暑補水的，而且湯水也是我們在夏天經常飲用的。然而，湯類也是適合在天氣熱的時候食用，特別是絲瓜瘦肉湯、豆腐鯽魚湯等等，這些湯類對於降暑以及清熱是有很大幫助的，今天跟大家分享這8道家常湯，清爽不油膩，全家都愛喝，非常清潤可口❤️
第一道：裙帶菜蝦仁豆腐湯
多給孩子喝裙帶菜湯比較好，補鈣補鋅，湯鮮味美，營養又健康，聽說裙帶菜的鈣含量是牛奶的10倍，而且味道真的鮮，最主要的是做法簡單。
- 大蝦去殼去蝦線洗淨，放少許料酒攪拌均勻醃製5分鐘，嫩豆腐切小塊備用
- 裙帶菜用一小把，用清水泡發，然後清洗乾淨，切小段備用。
- 起鍋燒熱油，倒入三個雞蛋煎熟，用鍋鏟弄成小塊，盛出放一邊備用。
- 重新起鍋燒油少許，蔥花薑片爆香，放蝦仁炒至變色，接著把煎好的雞蛋加進來，加入適量開水，豆腐和裙帶菜同時倒進來。
5、開大火煮8-10分鐘，湯就會變成奶白色的，再撒上枸杞，根據個人口味加鹽調味，鮮美好喝的蝦仁豆腐裙帶菜湯， 清爽好喝，快來試試看。
第二道：西紅柿雞蛋湯
西紅柿雞蛋湯，看似簡單，想要做到湯酸開胃，雞蛋滑嫩也是有技巧的哦
- 西紅柿洗淨，頂部切十字花刀，放入盆中，加入開水燙兩分鐘，這樣就能很輕鬆地去掉外皮。
- 香菜洗淨切段，小蔥切成蔥花
- 燙好的西紅柿去掉外皮，切去蒂，再切成小的滾刀塊，碗裡打入兩顆雞蛋，然後充分攪散。
- 另起碗裝小半碗清水，加入2勺澱粉攪拌均勻
- 起鍋燒油熱 加入西紅柿和鹽，鹽這一步加入，有利於西紅柿更快地出湯汁，而且更入味哦，炒出湯汁，加入適量清水，蓋上蓋子，大火燒開，再淋上提前調好水澱粉
6、再次大火燒開，水開後，在水開冒泡的地方淋入蛋液，這樣做出來的蛋花漂亮，看起來就很滑嫩哈
7、用勺子推動下蛋花，，根據個人口味添加鹽調味關火，香菜段和蔥葉放入大碗中，倒入西紅柿蛋花湯就可以了。
第三道：苦瓜瘦肉湯
夏天是最適合吃苦瓜的季節，，喝著很好
- 苦瓜去瓤，切成薄片，用鹽水醃製一下，洗乾淨備用（放鹽醃製的目的是去除苦瓜本身多餘的苦味）
- 準備一小塊瘦肉，切成長條，加入適量鹽調味，料酒去腥，一勺澱粉，抓拌均勻，最後倒入食用油抓勻，油可以鎖住肉的水分
3、砂鍋水燒開轉小火，將醃製好的豬肉一條一條加進去，小火靜置一分鐘，讓肉絲定型，先不要推動防脫漿，等肉絲成熟飄起來
4、再將苦瓜和枸杞放進去滾1-2分鐘，最後加鹽調味即可。
第四道：番茄魚湯
- 黃骨魚4條，將黃骨魚，除去內臟，洗淨，瀝乾水分，先將番茄2個切十字刀口放入碗中倒入開水，3分鐘過後 ，番茄撈出來剝皮，切碎備用。
- 小鍋燒熱 加入番茄 食鹽適量 中火後，可以用鏟子壓動 使番茄出汁 出汁後關火備用
- 另起一鍋 鍋燒熱放油 鐵鍋燒魚鐵鍋燒熱加油 油也燒熱 煎魚才不容易粘，加入黃骨魚 煎30秒 翻面
- 翻面加入姜蒜 ，再煎30秒 可以晃動一下鍋 讓魚煎得均勻，魚煎好倒入剛燒開的開水⚠️一定要加熱水，加熱水的魚湯才不會腥
- 蓋上鍋蓋煮開後 ，轉大火煮5-10分鐘，這樣魚湯會變得奶白色的，再倒入提前煮好的番茄湯汁煮開
- 加入豆腐 煮開後可根據湯的鹹淡加入適量鹽調味
- 起鍋灑上蔥花 喝口湯絕對鮮 而且高蛋白 低脂肪 也可以加點香菇 青菜 ，黃骨魚，又名黃顙魚，肉質鮮美，魚刺少，特別適合煮湯，這道湯很適合小孩子喝哦。
第五道：夏季下火綠豆湯
- 綠豆洗淨，瀝乾水分，放在冰箱裡冷凍。
- 煮時取出入冷水鍋，煮綠豆湯最好用純淨水，這樣煮出來的水顏色淺，更不會發紅，最後放冰糖 煮至融化，也放些百合同煮。
- 綠湯不脫殼
第六道：金針菇番茄湯
- 番茄畫十字，開水燙去皮，切塊備用
- 金針菇去根洗乾淨，對半切段備用，準備一小塊雞胸肉，切成肉絲，加適量鹽，適量蛋清，使肉絲更嫩滑，抓拌均勻，再加入1勺澱粉再抓拌均勻備用
3、起鍋熱油爆香蒜末，倒入番茄炒出番茄汁，加入適量鹽，翻炒均勻，倒入適量清水然後放入金針菇，下入少許生抽調味煮沸騰，下入雞胸肉絲，煮上5分鐘，再淋入1個雞蛋液，根據個人口味放鹽調味。
第七道：鮮蘑絲瓜湯
- 先將絲瓜削去皮，再一剖兩半，切條
- 鮮蘑菇去根，用冷水洗淨，撈出瀝乾
- 在鍋內放入植物油，燒至三成熱，放入絲瓜，炒至變色收縮，盛出瀝油
- 另取湯鍋倒入鮮湯，放入絲瓜、鮮蘑菇、黃酒、鹽，用大火燒開
- 改小火燜至鮮蘑菇熟軟再轉大火，用水澱粉勾薄芡，加少許鹽調味即可。
第八道：紫菜蛋花湯
紫菜蛋花湯，因其口味鮮美，湯汁順滑，做法簡單而受大眾寵愛。
- 紫菜撕成小塊，加入適量熱水，浸泡五分鐘以上。
- 澱粉放入碗中，加入半碗清水，攪拌均勻成澱粉水，備用。
- 雞蛋打入碗中，攪散備用，蔥花，香菜段。
- 泡好的紫菜撈入碗中，加入蔥花，香菜，蝦皮和白胡椒粉。
- 鍋中加水，大火燒開後加入鹽和雞精，攪拌融化，加入澱粉水，可以看到湯汁濃稠了一些。
- 水開後，用湯勺分三次淋入蛋液，這樣蛋花會更漂亮還不容易起沫。
- 蛋花凝固後關火，直接將蛋花湯倒入碗中，淋入香油攪拌均勻即可，很鮮甜就做好了，簡單又快手。
碎碎念：大家好呀，我是機器玲，與你分享每日家常菜，喜歡研究孩子食譜，喜歡煲廣東靚湯、家常菜記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點讚，祝您和您的家人生活愉快！