伏天的溫度較高，動輒就是40度朝上，烈日當空，似要烤乾世間的萬物，每天揮汗如雨，身體中的水分流失過快，乾燥的環境下最容易導致肝火旺盛，而肝臟作為人體重要的解毒器官及消化器官，而肝火直接影響身體健康，如：整天渾身乏力，沒有食慾，睡不醒等症狀，令人難以忍受！
那麼在伏天肝火旺怎麼辦？最重要的就是要多注意飲食，以降火清熱、清肝補水為主，建議常吃常「吃1果 2菜，飲3涼」，降火清肝，涼爽一夏！
「1果「
葡萄
葡萄是夏季的應季水果，不論是路邊小販還是各大商超，各類葡萄層出不窮，令人眼花繚亂，清新的水果香加上酸甜的口感，備受人們的喜愛。
其中含有較多的維生素、礦物質及多酚，在為人體補充營養的同時，養肝護肝，對降肝火有一定的作用。伏天肝火旺的人要多吃葡萄，可降低肝臟的負擔。
「2菜」
1、苦瓜
苦瓜也是應季的食材，味苦，性寒，其中有豐富的胺基酸、粗纖維、礦物質、維生素等，營養價值較高，雖然苦味較重，但絲毫不影響大家對它的追捧，這全得益於自身具有清肝降火的作用，即便你是肝火燒三丈，伏天常吃可讓肝輕鬆一夏。
並且苦瓜的烹飪方式也有很多，如：涼拌苦瓜、炸苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜炒大蝦等，伏天換著吃，肝火很難再燒起來！
2、芹菜
芹菜是一年四季都十分受歡迎的蔬菜，那你知不知道芹菜也有降肝火的作用呢？
芹菜本身性涼，味甜，其中含有豐富的維生素及粗纖維，常吃可起到平肝清熱、降肝火，伏天肝火旺盛的朋友們可常吃，養出一副好肝。
芹菜可炒著吃、涼拌著吃，如：清炒芹菜、芹菜拌豆腐皮，清脆的口感，清新的味道，不油不膩，最適合炎熱的伏天食用。
「3涼」
3涼指的3種清涼茶水，伏天天氣炎熱乾燥，人體大量出汗，水分流失快，這時喝上3種肝火、養肝護肝、為身體補充充足水分的茶水是再好不過的了，快來看看你有沒有在喝！
一、雲台冰菊茶
雲台冰菊產自焦作，是有名的懷菊，性凉，其中含有豐富的菊甙、維生素、類黃酮等營養物，補益肝火，疏風散熱，補充水分，對於肝火旺盛引起的各種身體不適有直觀的改善。
因其品質上乘，不俗的飲用價值，在北宋時期乃是皇室專用清涼菊，至今約有2500年的歷史。
雲台冰菊的種植採用最綠色原生態的方式，皆有花農純手工培育，採用黃粘板的方式去除蟲害，加上原始無污染的烘乾及晾曬方式，獲得眾多茶客的一致好評。
沖泡後的冰菊，花瓣慢慢舒展開來，光彩奪目，沖泡好的茶湯澄明清亮，清新的菊香，醇厚清甜，鮮甜的滋味，令人舒適，喝完滿口留香，甘甜止渴，回味悠長，實乃伏天降肝火必備之飲品！
二、金銀花茶
金銀花為花茶中的一種，經過採摘晾曬後，可沖泡飲用，金銀花性凉，味甘，祛熱去火，降肝火的同時為身體補充水分。
沖泡好的金銀花茶，條索筆直，葉底柔嫩，鮮潤青綠的色澤，氣味清純，茶湯黃中帶綠，滋味鮮美，沒事喝上1-2杯，神清氣爽，肝火消退！
三、苦丁茶
苦丁茶也叫茶丁，是較為傳統的清涼茶飲，豐富的苦丁皂甙及維生素，具有清熱去肝火的功效，性寒、味甘苦，肝火旺的朋友們可常喝。
泡好的苦丁茶鮮香清涼，先苦後甘的滋味，令人精神抖擻，回味無窮，去熱去燥，肝臟受益！
當下是最熱的時候，最容易肝火旺，朋友們的飲食要以清淡為宜，多補充水分，以降低肝臟及身體的負擔為主。