紅薯到底是升血糖還是降血糖？

首先，我們先明確一點：即便是糖尿病患者，也需攝入一定的碳水化合物來保證能量充足。所以，從這一點我們就可以知道，糖友是可以吃紅薯的。

以相同量的米飯和紅薯的營養成分來做個對比，如100g紅薯當中含102千卡熱量、碳水化合物23.1g、升糖指數54，而100g大米當中含量分別為116千卡、25.6g、83.2。

由此可見，如果能用薯類代替部分白米等主食，反而有助於控糖。只不過，怎麼吃就有講究了。糖尿病患者吃紅薯注意事項：

首先，最好跟其它蔬菜、葷菜等食材搭配，不要單吃紅薯，這樣可以減慢消化吸收速度，營養也較均衡；

其次，最好以蒸紅薯為優選，熱量、碳水化合物含量比紅薯粥、拔絲紅薯、烤紅薯、奶酪焗紅薯泥等低；最後就是控制量，不要吃太多，如果吃了紅薯，就要少其他主食的攝入量。

常吃紅薯，主要好處有這3個

紅薯當中富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素等多種營養素，適量食用紅薯，對健康是有好處的，比如：

1、預防便秘

紅薯當中的膳食纖維含量是比較高的，可促進腸蠕動，對預防預防便秘有一定的幫助。

2、有利於減肥

紅薯脂肪低，膳食纖維含量高，適量攝入就可以有較強的飽腹感，可減少人對食物的攝入量，對控制體重是有幫助的。

3、輔助降血壓

屬於典型的「高鉀低鈉」食物，而高鉀可促進血液排掉多餘的鈉，從而起到一定的降壓效果。總之，適量吃紅薯，對健康有好處，但同樣也要注意方法。

吃紅薯時，建議採取蒸、煮的方式，少用油炸、拔絲等深加工方式，避免增加額外的油脂、糖分，還損耗一定的營養；一次不要吃太多，儘量不超150g。

關於降糖食物，很多人很多時候都分不清，有的食物實際上並不能降糖，尤其是這2種，大家不要再被忽悠了。

1、南瓜

雖然有動物實驗表明，南瓜當中的南瓜多糖、果膠等有一定的調節血糖的作用，但是南瓜的血糖生成指數為75，屬於典型的高GI食物。所以，如果糖尿病患者過量食用南瓜，還不注意控制主食攝入，反而容易升高血糖。

2、苦瓜

動物實驗表明：苦瓜當中的提取物苦瓜皂苷可發揮和胰島素差不多的效果，從而輔助降糖。但是需要注意的是，提取物不等於苦瓜本身，它的提取工藝是比較複雜的，如果直接吃苦瓜，可能達不到那個效果。

所以，試圖通過食用這兩種食物來降糖的朋友，別再被忽悠了。

想要降血糖，重點在於生活方式的調節，尤其是這兩方面：

首先，就是飲食方面要多加注意，儘量選擇升糖指數低（GI<55）的食物，如燕麥、藜麥、大麥、小麥、黑麥、玉米、黃豆、綠豆、紫菜、海帶等；

少吃容易分解成葡萄糖等小分子糖的食物，比如白米飯、饅頭、麵條等。總之，儘量在營養的基礎上清淡點，少油少鹽少糖。

其次，就是運動上也要多下功夫，運動可將儲存在體內的糖原將繼續分解成葡萄糖，為運動提供能量，而連續運動會持續消耗葡萄糖，從而降低血糖。具體的運動項目要根據自身體質選擇。

一般來說，年輕人尤其是有一定運動基礎的糖友，比較適合中等強度運動，如慢跑、騎自行車、爬山、打桌球等；如果年紀較大，體質較差則選擇散步這種低強度運動。

總結：想要控糖，不是單獨吃某一種食物就可以做到的，更重要的是飲食均衡，葷素搭配合理，再配合運動以及服用降糖藥等措施，所以大家要正確認識這點，才能有效控糖。

參考資料：

[1]《紅薯是升血糖還是降血糖？糖尿病人能吃紅薯嗎？營養師一次清楚》.知乎.福爸聊營養.2020-04-13

[2]《降血糖的最佳運動方式》.知乎.內分泌專家李愛國.2022-01-01

[3]《對血糖偏高的人，吃什麼可以降血糖高呢？》.知乎.糖護士.2022-03-30

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