星巴克是市場上最早引入燕麥拿鐵的現制咖啡品牌之一，它在即飲市場上也正在大放光彩。
文：馬三度
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
擅長在線下門店打造「體驗感」的星巴克，同樣也在即飲咖啡這條賽道上強力崛起，而「植物基」正成為其最新的發力點。
Foodaily觀察到，近日，星巴克瓶裝星冰樂燕麥拿鐵全球首發上市，星怡杯燕麥拿鐵爆款回歸，離全場景咖啡布局又進一步的星巴克如今把腳踏進了植物基即飲咖啡領域，等待它的又會是什麼呢？
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從常溫到冷藏，
星巴克把「燕麥拿鐵」裝進瓶子
早在2020年，星巴克便率先在中國發起「GOODGOOD星善食™主義」行動。在推出全新的植物膳食餐飲產品中，就有3款以植物燕麥奶為基底的飲品。這些在當時還尚屬「小眾」的植物基咖啡一經推出就深受顧客的好評，也為燕麥奶成為如今大多數咖啡店的「標配」打下了堅實的群眾基礎。
而在近日，星巴克將目光投向即飲咖啡市場，推出了瓶裝星冰樂燕麥拿鐵，而這也是瓶裝星冰樂在全球市場推出的第一款即飲植物基咖啡飲品。
沒錯，在線下門店爆火的「燕麥+拿鐵」CP，現在被星巴克裝進了瓶子裡。
配料上，瓶裝星冰樂燕麥拿鐵一如既往地延承星巴克對於高品質咖啡豆的追求，嚴選產自哥倫比亞單一產地的阿拉比卡咖啡豆，高海拔、晝夜溫差與火山土壤賦予了其濃郁的咖啡風味。同時為了追求更加順滑濃醇的口感，星巴克研發團隊對其燕麥原料的選擇也經過反覆推敲，前後評估了近10種，選擇了歐洲進口的燕麥漿，歷經60多款配方的疊代開發，最終呈現出這瓶擁有飽滿咖啡醇香和濃郁燕麥風味的瓶裝星冰樂新品。此外，它含有0膽固醇、0反式脂肪，且即使是乳糖不耐人群也可以放心享用。
今年夏季，瓶裝星冰樂燕麥拿鐵率先在山姆會員店上市，推出含熊店長可循環使用吸管套裝和星冰樂冰沙隱藏喝法的整箱禮盒，內含有趣的DIY冰沙製作教程，讓更多消費者能隨時隨地實現「星冰樂自由」。不同於普通即飲咖啡的「開蓋即飲」，瓶裝星冰樂為消費者的咖啡體驗創造了新的可能性。
緊隨其後，星冰樂燕麥拿鐵陸續登陸星巴克即飲抖音旗艦店、天貓旗艦店等各大電商渠道，吸引品類新用戶嘗鮮，讓更多消費者們可以隨時隨地享用這瓶濃郁醇香、顏值口味雙重在線的燕麥拿鐵。來自凱度消費者指數城鎮家庭樣組數據顯示，截止至2022年6月的過往52周內，即飲咖啡品類新用戶貢獻了星巴克即飲咖啡45%的銷售額增長。
另一員即飲咖啡陣營的大將——星怡杯燕麥拿鐵，也在今年夏天成為最受歡迎的單品之一。以全新燕麥基底，以及星巴克門店意式濃縮咖啡同款咖啡豆的第一道精萃液為核心，星怡杯燕麥拿鐵詮釋了星怡杯家族一貫的高品質。醇香燕麥搭配馥郁咖啡，口感較為輕盈，採用低糖配方，滿足消費者關注新鮮品質、健康享受的需求。在盒馬、全家等精品渠道的推動下，星怡杯燕麥拿鐵快速成為人氣爆品。
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被星巴克如此看好，
植物基咖啡未來可期？
如今，伴隨著新茶飲和線下咖啡門店的熱潮，咖啡一邊作為都市白領的「續命」藥水，一邊又在三、四線城市逐漸下沉，年輕人喝咖啡的習慣已經逐漸養成，本土咖啡文化正在醞釀自己的風格和脈絡。
在這樣的背景下，相比現制咖啡更加方便的即飲咖啡也正逐漸走進人們的視野，不僅成為了咖啡小白入坑的第一步，還是咖啡愛好者滿足提神需求的便捷新方案。根據艾媒諮詢數據顯示，2022年購買即飲咖啡飲料的受訪消費者占比達到了40.6%。
頭豹研究院發布的《2022年中國即飲咖啡行業概覽》顯示，2017-2021年國內即飲咖啡行業實現了19.3%的複合增長，如今市場規模高達96.4億元，預計到2026年將達到204億元，實現15.7%的複合增長。
市場潛力不斷增長，行業龍頭紛紛切入到了這個人氣火爆的即飲咖啡領域，並且嘗試尋找差異化的細分賽道，植物基即飲咖啡顯然是其中之一。
事實上，植物奶「新秀」的崛起早已在現制咖啡賽道中掀起了風潮。在咖啡的傳統搭檔牛奶之外，燕麥奶、椰奶、豆奶等植物奶逐漸成為大眾喝咖啡時的新伴侶，Mintel《即飲咖啡報告2021》數據顯示，51%的咖啡用戶表示最有興趣嘗試植物蛋白的即飲咖啡，消費者對植物基融合咖啡的接受度日趨主流，燕麥奶引領趨勢。
人們對高端化、品質化、健康化、可持續的新需求催生了植物基咖啡的產生，商家和企業的不斷創新又將植物基咖啡推向了新的高潮。如今，走進任何一家咖啡館，植物基咖啡都已經成為菜單常客。作為行業最早開始引入燕麥拿鐵的現制咖啡品牌之一，星巴克連續多年推出現制植物基新品，並正將植物基觸角開拓到即飲咖啡領域。
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加碼植物基即飲咖啡業務，
星巴克發力全場景咖啡布局
將時間追溯至2016年，星巴克的瓶裝星冰樂首次進入中國市場，從此，星巴克便正式掀開了其在中國即飲咖啡市場的帷幕。
多年來，星巴克不斷跟蹤國內市場。每過一段時間，星巴克就會針對不同需求的消費人群，推出全新的產品系列，為整個市場帶來驚喜。從2016年的瓶裝星冰樂開始，到2018年主打濃咖啡的「星倍醇」和鮮咖啡的「星怡杯」系列，再到2019年針對健身人群0糖0脂肪訴求的「派克市場」黑咖啡系列，以及2021年上市的適合日常飲用的星巴克星選系列，其咖啡拿鐵、芝士拿鐵、星選美式口味都廣受年輕消費者歡迎。
一方面是潛能無限的中國即飲咖啡市場，另一方面是消費者和社會對植物基的積極反饋。星巴克作為即飲咖啡的行業先鋒，先後推出的星怡杯燕麥拿鐵和瓶裝星冰樂燕麥拿鐵也順理成章地成為了人氣爆款，顯而易見的是，這是星巴克向負責任的可持續企業邁進的新一步，也是星巴克繼續紮實其品牌知曉度和市場滲透度的新高地。
在不久前2022星巴克全球投資交流會上，星巴克正式發布了2025中國戰略願景，以期更深入擁抱新發展機遇，始終引領咖啡產業不斷向前。其中，星巴克提到將發力家享咖啡和外出場景咖啡作為其六大增長引擎之一。
現如今，星巴克已在超過400個城市提供星巴克即飲產品，覆蓋便利店、超市和電商平台，在門店外為消費者帶來可持續的生活方式以及高品質的愉悅咖啡體驗。而據星巴克中國2025戰略願景，星巴克即飲咖啡至2025年將進入550,000個分銷點，與其他渠道的業務形成合力，為更多顧客帶來隨時隨地的高品質咖啡體驗。星巴克還表示會全面利用星巴克全球和中國的研發能力來加速產品創新，為中國顧客帶來符合他們口味的咖啡飲品，全面滿足顧客在各個生活場景中的咖啡需求。
在內卷當下的即飲咖啡市場，面對強勁新銳品牌的虎視眈眈，星巴克正不斷挑戰並超越過去的自己，用切實的承諾和行動來重申其對中國市場前景和機遇的強大信心。未來，星巴克即飲業務將如何進一步布局？又將為我們帶來什麼樣的創新產品？讓我們拭目以待。