本文首載於《中醫健康養生》雜誌
金桂飄秋，此時的桂花香氣宜人，不僅可以藥用，還也可入饌。今天就和大家聊一聊中醫人眼中的桂花，談一談和桂花相關的美味、美食、美酒等的養生保健作用。
桂花，又名木犀、岩桂、金粟、九里香等，是我國特產的觀賞芳香植物。最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、四季桂等多個品種。作為中國十大傳統名花之一，有著2000餘年的栽培歷史，主要遍布於我國南方多地。
桂花香氣濃郁，富含萜烯類等抗氧化活性物質，以及糖類、蛋白質、有機酸、黃酮及多種礦物質元素，具有極高的藥用、經濟和社會價值。祖國醫學認為桂花性溫，味辛。有溫中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清腫散瘀之功效，適用於痰飲喘咳、口臭、筋骨麻木等症。
《本草綱目》記載：「桂花生津，辟臭，治療風蟲牙痛。」能「治百病，養精神，和顏色，為諸藥先聘通使，久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子。」《本草匯言》雲桂花「散冷氣，消瘀血，止腸風血痢。凡患陰寒冷氣，瘕疝奔豚，腹內一切冷病，蒸熱布裹熨之」。《陸川本草》記載桂花可「治痰飲喘咳」。
桂花茶
桂花茶屬於花茶，由桂花和茶葉窨制而成。通常有桂花綠茶、桂花紅茶、桂花烏龍茶等形式，屬於二次加工茶。花香濃郁持久、滋味甘醇的特點，深受人們的喜愛。
桂花綠茶有香氣清幽，口感甘甜清淡等品質特點。性偏涼，有生津化痰，健胃解毒的作用。適合肺胃積熱，神郁睏倦者飲用。
桂花紅茶有香氣濃而不烈，口感柔和甘甜等品質特點。性溫，有提神醒腦、暖胃祛痰的作用。適合胃寒納呆、神倦乏力者飲用。
桂花烏龍茶有茶香氣濃郁，口感甘甜鮮美等品質特點。性偏溫，有通氣和胃的、潤肺養顏的作用。適合肺脾虛弱，多痰胃脹者飲用。
每中秋之時，闔家仰望月中丹桂，聞著陣陣花香，吃著月餅，再喝一杯桂花茶，已成為佳節的一種美的享受。但此時喝哪一種桂花茶是有講究的啊。
月餅含糖和脂肪較多，過食會加重胃腸負擔，可導致消化不良。此時應該喝桂花烏龍茶。烏龍茶，屬於半發酵茶，現代藥理研究表明，烏龍茶突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。因此特別適合和月餅搭配，起到解膩/助消化的作用。
「金秋菊黃蟹正肥，持螯飲酒滋筋髓」，但螃蟹性是寒涼的，含高蛋白、高膽固醇，食後難以消化，容易發生腹脹腹痛。因此喝一些桂花紅茶可以起到祛寒暖胃的功效。
配小貼士：桂花茶如何製成桂花奶茶？
桂花奶茶以桂花紅茶來製作口感最佳。
桂花紅茶8克，用100毫升沸水沖泡3分鐘後，倒入杯中。再加牛奶100毫升，適溫後加入蜂蜜調味。有溫胃化痰，安眠養顏的作用。
桂花酸梅湯
酸梅湯的歷史，最早可以追溯到宋代。據民間傳說，某一年的夏季霍亂流行，很多人生病和死亡，為了救人，官府醫生煮烏梅水給患者飲下，救人無數，因為此「藥」屬湯劑，故得名酸梅湯。
桂花酸梅湯是有烏梅、山楂、桂花和冰糖放一起熬製而成。
材料：烏梅30克，山楂20克，桂花15克，冰糖適量。
做法：
1、烏梅、山楂一起用水沖洗乾淨後，用紗布包紮好；
2、紗布包放入砂鍋中，加上2升水，大火熬煮；
3、水開後，加入桂花、冰糖，中火熬煮30分鐘左右，即可關火；
4、涼後即可飲用。
桂花酸梅湯甜酸可口，甘香怡人，而且清熱解暑，是夏日必備的飲料，老少咸宜。
初秋暑熱未解，秋燥來襲時，也可飲用桂花烏梅湯，有生津止渴、祛暑養陰的效果，並且可以防止腸道傳染病。但要適量，也不建議冰鎮飲用以免傷陽。
中秋團圓之時，闔家歡樂，不免飲酒，桂花酸梅湯有解酒功效的。這主要是烏梅的作用，可以生津止嘔，解渴除煩，澀腸止瀉，消酒毒。
哪些人群不宜喝：
兒童，婦女經期和分娩期，糖尿病患者不宜飲用。
本期就為大家推薦這2道桂花葯膳，下期還有「桂花蜜/糖桂花」和「桂花酒」等著大家，敬請期待！
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