當下，脫髮、白髮成了很多人的焦慮，各類防脫養發產品讓人眼花繚亂，很多人相信「吃黑補黑」的道理，聲稱「多吃黑芝麻能生發，還能讓已經變白的頭髮重新變黑」。那麼，黑芝麻真的有那麼神奇嗎？
黑芝麻又名黑脂麻、胡麻、巨勝等，是脂麻科植物脂麻的乾燥成熟種子，呈扁卵圓形，表面黑色，平滑或有網狀皺紋，尖端有棕色點狀種臍。
傳統醫學有時講究「以形補形」「以色補色」，例如，認為紅色食物補血，黑色食物能使毛髮更加烏黑亮澤。黑芝麻因其外皮是黑色，自然會被人們聯想到有利於毛髮健康。然而，從科學角度來分析，寄希望於黑芝麻烏髮，並不可取。
黑芝麻表皮的黑色素是多酚類化合物，通常認為具有抗氧化活性。而頭髮的黑則來源於毛囊黑色素，如果毛囊黑色素減少，或者黑色素不能被正常輸送到頭髮中，就會導致頭髮變白。
二者雖然都是黑色，成分卻截然不同，也不存在互相轉換的關係。雖說深色植物類食物大多含有花青素、多酚或類黃酮等抗氧化、抗炎等生理活性成分，有益於身體健康，但對頭髮變黑這件事並不能直接發揮作用。
至於中國藥典中記載的黑芝麻可用於「精血虧虛，頭暈眼花，耳鳴耳聾，病後脫髮」，由於這類人出現的是因飲食失衡或疾病消耗導致的營養不良症狀，所以能起到一定作用。
長期營養不良，如攝入鐵、鋅缺乏時，或者疾病消耗導致微量元素或維生素消耗增加時，血紅蛋白的合成會受到影響，最終導致毛囊吸收營養受阻，頭發生長緩慢，導致營養性脫髮。此時適量食用黑芝麻，也算對症，可以及時補充微量元素鐵、鋅及多種維生素，輔助頭髮正常生長。
要想預防脫髮，我們日常生活要注意勞逸結合、心情放鬆，儘量避免熬夜和長時間的精神壓力，避免超強運動量的消耗性體育運動。對頭髮的保養和護理也要講究方法，避免長時間梳過緊的髮辮和頻繁的燙染，使用吹風機時的溫度不要過熱，洗髮後適當在發梢使用護髮素，注意頭髮的防曬，使用稀齒圓頭的梳子。飲食上，要均衡攝入各種營養素，不要節食減肥、多攝入一些富含不飽和脂肪酸、蛋白質、鐵、鋅、鈣、銅、碘的食物。
來源 ：北京日報 北京青年報 中國科協科學闢謠平台 生命時報